To je nekaj najboljšega!
Krompir temeljito operemo in po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s tolikšno količino hladne vode, da je povsem prekrit. Kuhamo ga v olupku od 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan.
Kuhan krompir dobro odcedimo, malo ohladimo in po dolžini prerežemo na pol. Polovice krompirja z žličko izdolbemo, da ostane približno pol centimetra debela stena. Izdolben krompir v skledi pretlačimo. Pretlačen krompir zmešamo z dvema ali tremi žlicami kisle smetane in 2/3 naribanega sira. Zmes po okusu začinimo s poprom in soljo. Z nadevom napolnimo izdolbene polovice krompirja.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Rezine slanine zrežemo na manjše koščke. Nadevane polovičke krompirja zložimo na pekač ter potrosimo s koščki slanine in preostalim naribanim sirom. Pekač za približno 15 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir in slanina hrustljavo zapečeta.
Zeleni del mlade čebulice očistimo, operemo in sesekljamo. Pečene krompirjeve polovičke vzamemo iz pečice, serviramo na velik krožnik ali pladenj, okrasimo s kislo smetano in mlado čebulico ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 551.45 KJ | 1590.97 KJ | 6.59 % | 19.01 % |
| 131.8 kCal | 380.25 kCal | 6.59 % | 19.01 % | |
| Beljakovine | 5.03 g | 14.5 g | 10.06 % | 29 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.53 g 0.78 g | 33.25 g 2.25 g | 4.27 % | 12.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.5 g 3.64 g | 18.75 g 10.5 g | 9.29 % 18.2 % | 26.79 % 52.5 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 4 g | 5.56 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.28 mg | 58.5 mg | ||
| Kalij | 343.67 mg | 991.5 mg | ||
| Kalcij | 123.22 mg | 355.5 mg | ||
| Fosfor | 129.81 mg | 374.5 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 1 mg | ||
| Selen | 2.77 mg | 8 mg | ||
| Vitamin A | 181.37 iu | 523.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.17 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
