Pečene bučke skupaj s skledo solate predstavljajo lahek poletni obok, ki si ga lahko privoščite za kosilo ali večerjo. So tudi odlična priloga mesnim dobrotam z žara, mirno pa jih lahko postrežete tudi s pečenimi ribami. Gre za pravo poletno jed, ki navduši s preprosto pripravo in pristnim sredozemskim okusom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Zelenjavo operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo. Paradižnik narežemo na tanke rezine, ki jih prerežemo na pol.
Bučki po dolžini prerežemo na pol. Da bodo polovičke lažje stale v pekaču, jim na spodnji strani odrežemo tanek sloj lupine. Polovičke bučk zložimo v pekač, ki smo ga namastili z olivnim oljem.
V skledici zmešamo sesekljan česen, olivno olje in sol. S pripravljeno mešanico premažemo polovičke bučk, nato pa jih obložimo z rezinami paradižnika. Tudi rezine paradižnika premažemo s pripravljeno mešanico. Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
V skledici zmešamo naribano mocarelo in parmezan. Baziliko oplaknemo pod tekočo vodo in jo osušimo.
Pekač vzamemo iz pečice ter bučke obložimo z naribanim sirom in natrganimi listki bazilike. Pekač potisnemo v ogreto pečico še za 10-15 minut oziroma za toliko časa, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 590.91 KJ | 1196.62 KJ | 7.06 % | 14.3 % |
| 141.23 kCal | 286 kCal | 7.06 % | 14.3 % | |
| Beljakovine | 7.04 g | 14.25 g | 14.08 % | 28.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.47 g 0.86 g | 5 g 1.75 g | 0.91 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.99 g 4.2 g | 22.25 g 8.5 g | 15.7 % 21 % | 31.79 % 42.5 % |
| Vlaknine | 0.62 g | 1.25 g | 2.48 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 21.73 mg | 44 mg | ||
| Kalij | 264.2 mg | 535 mg | ||
| Kalcij | 166.42 mg | 337 mg | ||
| Fosfor | 147.41 mg | 298.5 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 1 mg | ||
| Selen | 4.69 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin A | 626.79 iu | 1269.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.54 mg | 33.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
