Pečene banane so odlična izbira za tiste trenutke, ko bi radi "na hitro" pripravili nekaj sladkega. K bananam se izvrstno prileže kepica hladnega vanilijevega sladoleda, ki ga v nekoliko bolj zdravi in lahki različici zamenja kupček grškega jogurta.
Banane olupimo ter podolžno razpolovimo. Polovičke nato prepolovimo, da iz vsake banane dobimo štiri kose.
V široki in plitki kozici (ponvi) razpustimo maslo. Dodamo sladkor in približno 2 minuti mešamo, da se segreje in raztopi. V kozico nato dodamo bananine kose in jih pečemo 3 do 4 minute, da se lepo karamelizirajo. Vmes jih enkrat obrnemo.
Ko so banane karamelizirane, v kozico vlijemo pomarančni sok in dodamo pomarančno lupinico. Na živahnem ognju kuhamo še 4 minute ter banane vmes še enkrat obrnemo.
Na krožnike najprej serviramo banane. Prelijemo jih s pomarančno omako in postrežemo s kupčkom stepene smetane, kepico vanilijevega sladoleda ali grškim jogurtom.
V omako po želji dodamo tudi ščepec mletega cimeta pimenta ali kardamoma.
Banane vsebujejo veliko kalija in malo natrija, zato so odlične za premagovanje krvnega tlaka. V ZDA so celo dovolili, da uradno označijo banano za sadež, ki znižuje krvni tlak in tveganje kapi. Kalij telo potrebuje tudi za prenos hranljivih snovi v celice. Visoka količina vitamina B v banani pa deluje pomirjevalno na živčni sistem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 940.23 KJ | 3042.81 KJ | 11.24 % | 36.36 % |
| 224.72 kCal | 727.25 kCal | 11.24 % | 36.36 % | |
| Beljakovine | 0.31 g | 1 g | 0.62 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.36 g 44.34 g | 156.5 g 143.5 g | 17.91 % | 57.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.71 g 2.32 g | 12 g 7.5 g | 5.3 % 11.6 % | 17.14 % 37.5 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 3.5 g | 4.32 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.9 mg | 38.5 mg | ||
| Kalij | 169.02 mg | 547 mg | ||
| Kalcij | 11.59 mg | 37.5 mg | ||
| Fosfor | 11.82 mg | 38.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.31 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 185.09 iu | 599 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.67 mg | 44.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
