Na tanke kolobarje narezane bučke, paradižnik in krompir pokončno zložimo v posodo, začinimo z začimbami, potrosimo s sirom in spečemo v pečici. Rezultat je okusna zelenjavna jed čudovitega videza, s katero navdušimo goste.
Bučke, paradižnike in krompir operemo ter narežemo na enakomerno debele kolobarje (debeline približno 4 mm). Narezano zelenjavo stresemo v večjo skledo. Začinimo jo s soljo, sveže mletim poprom in mešanico provansalskih začimb ter dobro premešamo.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi razpustimo dve žlici olja, na katerem sesekljano čebulo med občasnim mešanjem pražimo 10 do 12 minut, da se zmehča in začenja karamelizirati.
Okrogel pekač za pite (premera 26 cm) rahlo namastimo z oljem. Vanj stresemo popraženo čebulo in jo enakomerno razporedimo po dnu. V pekač od zunanje strani proti sredini v plasteh pokončno in izmenoma zlagamo zelenjavo. Zelenjavo prelijemo z dvema žlicama stopljenega masla. Pekač pokrijemo z alu folijo. Zelenjavo pečemo v ogreti pečici 30 minut, potem pa odstranimo folijo in dodamo sir. Pečemo še 35 do 40 minut, da se zelenjava povsem zmehča in lepo zapeče. Pripravljeno jed pustimo pred serviranjem počivati 10 minut.
Jed se originalno imenuje "tian provençal". Ime izhaja iz istoimenske posode, v kateri se zelenjava speče.
Maslo lahko nadomestimo z olivnim oljem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 304.22 KJ | 831.24 KJ | 3.64 % | 9.93 % |
| 72.71 kCal | 198.67 kCal | 3.64 % | 9.93 % | |
| Beljakovine | 0.98 g | 2.67 g | 1.96 % | 5.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.58 g 1.28 g | 26.17 g 3.5 g | 3.55 % | 9.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.93 g 1.83 g | 8 g 5 g | 4.19 % 9.15 % | 11.43 % 25 % |
| Vlaknine | 1.46 g | 4 g | 5.84 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 19.95 mg | 54.5 mg | ||
| Kalij | 342.12 mg | 934.83 mg | ||
| Kalcij | 19.09 mg | 52.17 mg | ||
| Fosfor | 56.24 mg | 153.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 322.96 iu | 882.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.48 mg | 50.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
