Pečena začinjena cvetača z jogurtovo omako
ZDRAVO IN VEGI

Pečena začinjena cvetača z jogurtovo omako

Z začimbami obogatena pečena cvetača z osvežilno jogurtovo omako je lahko topla predjed, lahka samostojna jed ali priloga mesnim in ribjim jedem. Lahko pa jo postrežete tudi kot prigrizek ob kozarcu vina, saj je dobra tudi hladna.

SESTAVINE

Sestavine za
Jogurtova omaka
200
g
grškega jogurta
nekaj vejic svežega peteršilja ali mete
3
žlice
limoninega soka
sol in sveže mleti poper (po okusu)
Pečena cvetača
1
glava cvetače
2
žlici
olivnega olja
1
žlička
karija v prahu (mešanica začimb)
1
žlička
česna v prahu
sol in mleti poper po okusu (lahko tudi mleti čili)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 39 min
SKUPAJ 49 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na posamezne cvetke. Velike cvetke po potrebi razrežemo na polovice ali četrtine, majhne pa pustimo cele.

Kose cvetače stresemo v skledo in jih začinimo z olivnim oljem, karijem, česnom v prahu, soljo in mletim poprom. Če želimo, namesto popra uporabimo mleti čili. Dobro premešamo, da se vsi kosi enakomerno začinijo. 

Večji pekač obložimo s papirjem za peko. Nanj stresemo cvetačo in jo v eni plasti razporedimo po celotni površini. Pekač za 35-40 minut potisnemo v ogreto pečico.

Medtem ko se cvetača peče, pripravimo jogurtovo omako. Peteršilj ali meto oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in nasekljamo. V skledo stresemo jogurt in ga zmešamo z limoninim sokom, nasekljanim peteršiljem/meto, česnom v prahu in soljo. Omako po želji začinimo z mletim poprom. Do uporabe jo hranimo v hladilniku. 

Ko se kosi cvetače zmehčajo in ob robovih rahlo rjavo obarvajo, pekač odstranimo iz pečice. Pečeno cvetačo serviramo na krožnik. Po želji jo prelijemo z jogurtovo omako ali pa omako serviramo v posodico in postrežemo skupaj s cvetačo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti259.2 KJ458.15 KJ3.1 %5.48 %
61.95 kcal109.5 kcal3.1 %5.48 %
Beljakovine1.41 g2.5 g2.82 %5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.38 g

1.7 g
7.75 g

3 g
1.62 %2.87 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.68 g

0.85 g
6.5 g

1.5 g
5.26 %

4.25 %
9.29 %

7.5 %
Vlaknine1.41 g2.5 g5.64 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.14 mg0.25 mg
Magnezij14.71 mg26 mg
Kalij251.91 mg445.25 mg
Kalcij51.34 mg90.75 mg
Fosfor58.7 mg103.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.57 mg1 mg
Vitamin A33.66 iu59.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C32.11 mg56.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Tožilci bitk ne moremo bojevati v medijih ali v ...
ŠPORT
'Medtem ko soigralci uživajo v gala večerji, Mbappe ...
POP IN
Jimmy Kimmel praznuje 20. obletnico svoje pogovorne ...
TV ODDAJE
Dekleta soočila Blaža: Žal nisi vzpostavil ljubosumja ...
VIZITA.SI
Neozdravljiva bolezen, katere glavni simptomi so ti
OKUSNO.JE
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
ZADOVOLJNA.SI
Se je spomnite? Danes je neprepoznavna
MOSKISVET.COM
Pamela Anderson med trojčkom ujela slavnega igralca in ...
BIBALEZE.SI
Priljubljeni Slovenec je navduševal že kot otrok
CEKIN.SI
'Zavlačevanje je tipična značilnost nadarjenih brez ...
DOMINVRT.SI
Čemu je namenjen tretji predalček v pralnem stroju?
OKUSNO.JE
Kremno pecivo, ki ga bodo vsi hvalili