okusno.je
Pečena začinjena čičerika

Zdravo in vegi

Pečena začinjena čičerika

Če imate radi slane prigrizke, vsekakor poskusite pečeno začinjeno čičeriko. Gre za zdrav prigrizek, ki ga lahko grizljate brez slabe vesti, po želji pa se lahko tudi malce poigrate in dodate še malo sezama ali bučnih pešk.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
400  g
čičerike iz pločevinke
2  žlici
olja
1  žlička
drobno naribanega svežega ingverja
1  žlička
mlete rdeče paprike
0.25  žličke
drobno naribane limonine lupinice
2  ščepca
kajenskega popra
1  ščepec
sveže mletega popra
0.5  žličke
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min

Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo. Oprano čičeriko odcedimo in stresemo na papirnate brisačke. Pustimo, da se zrna dobro osušijo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Osušeno čičeriko stresemo v veliko skledo. Dodamo olje, ingver, limonino lupinico, sol in poper. Sestavine v skledi z žico (ali čistimi rokami) dobro premešamo, da se vsa zrna enakomerno začinijo.

Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem v eni plasti razporedimo začinjeno čičeriko. Pečemo v ogreti pečici 25 do 35 minut oziroma toliko časa, da postanejo zrna lepo hrustljava. Pekač med peko nekajkrat vzamemo iz pečice in dobro potresemo, da se zrna enakomerno zapečejo.

Pečeno čičeriko nekoliko ohladimo, nato pa jo stresemo v skledico in postrežemo toplo ali hladno.

Dodatni nasvet

Čičeriko lahko skuhamo tudi sami. Suha zrna čez noč namočimo v zadostni količini hladne vode. Namočeno čičeriko naslednji dan odcedimo in stresemo v lonec. Zalijemo jo s hladno vodo, zavremo in kuhamo še 15 do 20 minut, da se zrna zmehčajo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti822.03 KJ901.65 KJ9.82 %10.78 %
196.47 kCal215.5 kCal9.82 %10.78 %
Beljakovine7.29 g8 g14.58 %16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.75 g

3.65 g
28.25 g

4 g
9.54 %10.46 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.38 g

0.68 g
7 g

0.75 g
9.11 %

3.4 %
10 %

3.75 %
Vlaknine6.61 g7.25 g26.44 %29 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.82 mg2 mg
Magnezij47.41 mg52 mg
Kalij309.29 mg339.25 mg
Kalcij49 mg53.75 mg
Fosfor158.4 mg173.75 mg
Cink0.91 mg1 mg
Selen2.74 mg3 mg
Vitamin A630.66 iu691.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.6 mg1.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494