Če imate radi slane prigrizke, vsekakor poskusite pečeno začinjeno čičeriko. Gre za zdrav prigrizek, ki ga lahko grizljate brez slabe vesti, po želji pa se lahko tudi malce poigrate in dodate še malo sezama ali bučnih pešk.
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo. Oprano čičeriko odcedimo in stresemo na papirnate brisačke. Pustimo, da se zrna dobro osušijo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Osušeno čičeriko stresemo v veliko skledo. Dodamo olje, ingver, limonino lupinico, sol in poper. Sestavine v skledi z žico (ali čistimi rokami) dobro premešamo, da se vsa zrna enakomerno začinijo.
Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem v eni plasti razporedimo začinjeno čičeriko. Pečemo v ogreti pečici 25 do 35 minut oziroma toliko časa, da postanejo zrna lepo hrustljava. Pekač med peko nekajkrat vzamemo iz pečice in dobro potresemo, da se zrna enakomerno zapečejo.
Pečeno čičeriko nekoliko ohladimo, nato pa jo stresemo v skledico in postrežemo toplo ali hladno.
Čičeriko lahko skuhamo tudi sami. Suha zrna čez noč namočimo v zadostni količini hladne vode. Namočeno čičeriko naslednji dan odcedimo in stresemo v lonec. Zalijemo jo s hladno vodo, zavremo in kuhamo še 15 do 20 minut, da se zrna zmehčajo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 822.03 KJ | 901.65 KJ | 9.82 % | 10.78 % |
| 196.47 kCal | 215.5 kCal | 9.82 % | 10.78 % | |
| Beljakovine | 7.29 g | 8 g | 14.58 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.75 g 3.65 g | 28.25 g 4 g | 9.54 % | 10.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.38 g 0.68 g | 7 g 0.75 g | 9.11 % 3.4 % | 10 % 3.75 % |
| Vlaknine | 6.61 g | 7.25 g | 26.44 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.82 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 47.41 mg | 52 mg | ||
| Kalij | 309.29 mg | 339.25 mg | ||
| Kalcij | 49 mg | 53.75 mg | ||
| Fosfor | 158.4 mg | 173.75 mg | ||
| Cink | 0.91 mg | 1 mg | ||
| Selen | 2.74 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 630.66 iu | 691.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.6 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
