okusno.je
Pečena postrv z zapečeno polento s paradižnikom in sirom

Kosilo

Pečena postrv z zapečeno polento s paradižnikom in sirom

Če se ribe na vašem krožniku le redko znajdejo, ker preprosto ne veste, kako bi jih pripravili, si pomagajte s spodnjim receptom. Kombinacija ribjega mesa in polente je odlična, obrok pa je lahek in tudi hitro prebavljiv.

T. G.

SESTAVINE

Sestavine za
4
postrvi
rezine limone (po želji)
200  g
instant polente
1  žlica
zeliščnega masla
1  pest
češnjevih paradižnikov
2  ščepca
posušene bazilike
250  g
mocarele
sol in sveže mleti poper
manjši šopek svežega peteršilja
1-2 stroka česna
olivno olje

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 50 min

Postrvi operemo in jim po želji odstranimo glave. S papirnatimi brisačkami jih obrišemo do suhega, nato pa jih zunaj in znotraj začinimo s soljo ter sveže mletim poprom. V trebušno votlino po želji vstavimo limonine rezine. 

Začinjene ribe položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in jih po vrhu prelijemo z malo olivnega olja. V pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, jih pečemo 20-30 minut. 

Polento skuhamo v dvakratni količini osoljene vode. Na sredini kuhanja jo obogatimo z žlico masla. 

Kuhano polento pretresemo v namaščen pekač. S kuhalnico ali hrbtno stranjo žlice jo enakomerno debelo razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Po polenti razporedimo polovičke češnjevih paradižnikov, nato pa vse skupaj prelijemo z malo olivnega olja in začinimo z baziliko. Dodamo še na rezine narezano mocarelo in pekač za 25-30 minut potisnemo v ogreto pečico. 

Za tržaško omako na drobno sesekljamo česen in peteršilj ter ju zalijemo s toliko olivnega olja, da dobimo tekočo omako. 

Pečene ribe in zapečeno polento serviramo na krožnike. Zraven ponudimo tržaško omako. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti837.64 KJ3218.54 KJ10.01 %38.46 %
200.2 kCal769.25 kCal10.01 %38.46 %
Beljakovine17.63 g67.75 g35.26 %135.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.34 g

0.2 g
39.75 g

0.75 g
3.83 %14.72 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.65 g

3.19 g
33.25 g

12.25 g
12.36 %

15.95 %
47.5 %

61.25 %
Vlaknine0.91 g3.5 g3.64 %14 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.11 mg4.25 mg
Magnezij35.46 mg136.25 mg
Kalij298.89 mg1148.5 mg
Kalcij114.38 mg439.5 mg
Fosfor249.9 mg960.25 mg
Cink0.46 mg1.75 mg
Selen12.49 mg48 mg
Vitamin A238.06 iu914.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.59 mg2.25 mg
Vitamin D1.95 mg7.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661