Če se ribe na vašem krožniku le redko znajdejo, ker preprosto ne veste, kako bi jih pripravili, si pomagajte s spodnjim receptom. Kombinacija ribjega mesa in polente je odlična, obrok pa je lahek in tudi hitro prebavljiv.
Postrvi operemo in jim po želji odstranimo glave. S papirnatimi brisačkami jih obrišemo do suhega, nato pa jih zunaj in znotraj začinimo s soljo ter sveže mletim poprom. V trebušno votlino po želji vstavimo limonine rezine.
Začinjene ribe položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in jih po vrhu prelijemo z malo olivnega olja. V pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, jih pečemo 20-30 minut.
Polento skuhamo v dvakratni količini osoljene vode. Na sredini kuhanja jo obogatimo z žlico masla.
Kuhano polento pretresemo v namaščen pekač. S kuhalnico ali hrbtno stranjo žlice jo enakomerno debelo razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Po polenti razporedimo polovičke češnjevih paradižnikov, nato pa vse skupaj prelijemo z malo olivnega olja in začinimo z baziliko. Dodamo še na rezine narezano mocarelo in pekač za 25-30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Za tržaško omako na drobno sesekljamo česen in peteršilj ter ju zalijemo s toliko olivnega olja, da dobimo tekočo omako.
Pečene ribe in zapečeno polento serviramo na krožnike. Zraven ponudimo tržaško omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 837.64 KJ | 3218.54 KJ | 10.01 % | 38.46 % |
| 200.2 kCal | 769.25 kCal | 10.01 % | 38.46 % | |
| Beljakovine | 17.63 g | 67.75 g | 35.26 % | 135.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.34 g 0.2 g | 39.75 g 0.75 g | 3.83 % | 14.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.65 g 3.19 g | 33.25 g 12.25 g | 12.36 % 15.95 % | 47.5 % 61.25 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 3.5 g | 3.64 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.11 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 35.46 mg | 136.25 mg | ||
| Kalij | 298.89 mg | 1148.5 mg | ||
| Kalcij | 114.38 mg | 439.5 mg | ||
| Fosfor | 249.9 mg | 960.25 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 12.49 mg | 48 mg | ||
| Vitamin A | 238.06 iu | 914.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.59 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 1.95 mg | 7.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
