Če ste naveličanih raznoraznih juh, narastkov in omak, je čas, da poskusite preprosto zelenjavno jed iz pečice: pečeno poletno zelenjavo z mocarelo. Jed je odlična priloga pečenemu mesu ali ribi, skupaj s pečenim krompirčkom in veliko skledo solate pa si jo lahko privoščite tudi kot samostojen obrok.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Zelenjavo očistimo in operemo. Jajčevec in bučke narežemo na 0,5 do 1 cm debele rezine, paradižnike pa razpolovimo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in jo dobro segrejemo. V njej na obeh straneh popečemo rezine jajčevcev in bučk. Olja ne uporabimo.
Primerno velik globok pekač dobro namastimo z oljem. Vanj lepo zložimo popečene rezine jajčevcev in bučk. Začinimo jih s soljo in poprom. V pekač dodamo polovičke paradižnika in zelenjavo prelijemo z malo olja. Po vrhu potrosimo naribano mocarelo. Jed pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut (samo toliko, da se sir stopi in lepo zlato rjavo zapeče).
Zelenjavo po želji začinimo s suhimi ali svežimi zelišči (bazilika, peteršilj, rožmarin, origano ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 445.93 KJ | 830.52 KJ | 5.33 % | 9.93 % |
| 106.58 kCal | 198.5 kCal | 5.33 % | 9.93 % | |
| Beljakovine | 5.5 g | 10.25 g | 11 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.22 g 0.81 g | 6 g 1.5 g | 1.19 % | 2.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.79 g 2.95 g | 14.5 g 5.5 g | 11.13 % 14.75 % | 20.71 % 27.5 % |
| Vlaknine | 1.21 g | 2.25 g | 4.84 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.01 mg | 41 mg | ||
| Kalij | 283.89 mg | 528.75 mg | ||
| Kalcij | 113.42 mg | 211.25 mg | ||
| Fosfor | 117.58 mg | 219 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 3.36 mg | 6.25 mg | ||
| Vitamin A | 418.93 iu | 780.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.44 mg | 28.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
