Na kocke ali rezine narezano pečeno polento lahko ponudite kot prilogo ali prigrizek. V prvem primeru jo postrezite, ko je še topla, v drugem primeru pa jo lahko pred serviranjem dobro ohladite. Sestavin ni veliko, jed pa je kljub temu zelo okusna in fina.
Polento skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Ko je kuhana, jo obogatimo z maslom in parmezanom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač namastimo z oljem, potem pa vanj pretresemo kuhano polento in jo s kuhalnico ali hrbtno stranjo žlice enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. S timijanovih vejic osmukamo listke in jih skupaj z mletim poprom potrosimo po polenti. Prelijemo z olivnim oljem in pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma tako dolgo, da se površina zlato rjavo obarva in zapeče.
Medtem ko se polenta peče, pripravimo začinjeno smetano. Stresemo jo v posodico, kjer jo zmešamo s stisnjenim česnom, omako pa po okusu začinimo s poprom in soljo. Vložene paprike narežemo na trakove ali koščke.
Pečeno polento lahko ponudimo toplo ali hladno. Pred postrežbo jo narežemo na kose, ki jih okrasimo z začinjeno smetano in vloženo papriko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 527.69 KJ | 2005.18 KJ | 6.31 % | 23.96 % |
| 126.12 kCal | 479.25 kCal | 6.31 % | 23.96 % | |
| Beljakovine | 3.09 g | 11.75 g | 6.18 % | 23.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.42 g 0.13 g | 51 g 0.5 g | 4.97 % | 18.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.45 g 2.37 g | 24.5 g 9 g | 9.21 % 11.85 % | 35 % 45 % |
| Vlaknine | 1.64 g | 6.25 g | 6.56 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 23.29 mg | 88.5 mg | ||
| Kalij | 100 mg | 380 mg | ||
| Kalcij | 44.21 mg | 168 mg | ||
| Fosfor | 70.26 mg | 267 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 0.86 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin A | 116.25 iu | 441.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
