Odličen recept, ki od vas ne bo terjal velikega napora in dolgotrajnega kuhanja. Skuhati boste morali samo polento, ostalo delo pa bo namesto vas opravila pečica. Jed je odlična ideja za lahko brezmesno kosilo (ali večerjo), ki si ga privoščimo s skledo solate, lahko pa jo postrežete tudi kot prilogo mesnim, ribjim ali morskim dobrotam.
Če nimamo jušne osnove, lahko uporabimo tudi dve skodelici vroče vode, v kateri raztopimo kokošjo jušno kocko.
Na štedilnik pristavimo lonec z jušno osnovo in mlekom. Tekočino po želji začinimo z mletim poprom in poljubnimi suhimi začimbami (timijan, rožmarin, bazilika ipd.). Za okus dodamo tudi košček masla.
Ko tekočina zavre, temperaturo znižamo na srednjo jakost in v lonec med nenehnim mešanjem počasi vsujemo polento. Mešamo hitro, da ne nastanejo grudice. Ko dodamo vso polento, jo na nizki temperaturi med mešanjem kuhamo še 2-5 minut, da se primerno zgosti, zrna pa se zmehčajo. Ko je pripravljena, lonec odstavimo in polento pokrito pustimo počivati nekaj minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Srednje velik pekač za narastke namastimo z oljem ali maslom. Vanj pretresemo kuhano polento in jo z lopatko razmažemo po celotni površini. Na polento nanesemo paradižnikovo omako. Na koncu dodamo še na debelejše rezine narezano mocarelo, ki smo jo pred tem dobro odcedili.
Pekač za 20-25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se jed zlato rjavo zapeče. Pečeno polento vzamemo iz pečice in jo nekaj minut pustimo v pekaču, nato pa jo razrežemo na poljubno velike kose.
Namesto mocarele lahko uporabimo tudi kakšen drug sir, ki se dobro topi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 648.31 KJ | 1592.72 KJ | 7.75 % | 19.03 % |
| 154.95 kCal | 380.67 kCal | 7.75 % | 19.03 % | |
| Beljakovine | 6.17 g | 15.17 g | 12.34 % | 30.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.38 g 3.46 g | 35.33 g 8.5 g | 5.33 % | 13.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.39 g 3.87 g | 18.17 g 9.5 g | 10.56 % 19.35 % | 25.96 % 47.5 % |
| Vlaknine | 1.22 g | 3 g | 4.88 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 29.92 mg | 73.5 mg | ||
| Kalij | 209.23 mg | 514 mg | ||
| Kalcij | 134.33 mg | 330 mg | ||
| Fosfor | 134.8 mg | 331.17 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 6.04 mg | 14.83 mg | ||
| Vitamin A | 424.56 iu | 1043 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.66 mg | 9 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
