Sočna in nasitna jed, primerna za kosilo, večerjo ali krepek zajtrk. Pečeno papriko z jajcem ponudimo s kruhom, v času kosila ali večerje pa je odlična priloga tudi skleda solate.
Paprike operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo jim pokrovčke (zgornji del kjer je pecelj). Iz notranjosti paprik odstranimo semena in belo kožico.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko, nato pa vanj pokončno zložimo paprike, ki jih znotraj rahlo posolimo. V pekač dodamo tudi odrezane vrhnje dele paprik. Paprike pečemo v ogreti pečici približno 10 minut.
Vmes slanino ali šunko narežemo na kose, sir pa grobo naribamo. Pekač odstranimo iz pečice in počakamo, da se paprike malce ohladijo, nato pa v vsako dodamo žlico naribanega sira in nekaj kosov šunke ali slanine. Na vrh previdno ubijemo jajce, ki ga rahlo posolimo in popopramo. Vse skupaj pečemo v ogreti pečici še 10 do 15 minut. Če želimo, da bo rumenjak v sredini še tekoč, papriko iz pečice odstranimo po približno 10 minutah peke, drugače pa vse skupaj pečemo še nekaj minut oziroma toliko časa, da je jajce pečeno po našem okusu.
Pečeno papriko serviramo na krožnike. Po vrhu po želji potrosimo tudi malo nasekljanega peteršilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 312.67 KJ | 581.58 KJ | 3.74 % | 6.95 % |
| 74.73 kCal | 139 kCal | 3.74 % | 6.95 % | |
| Beljakovine | 4.44 g | 8.25 g | 8.88 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.63 g 2.42 g | 6.75 g 4.5 g | 1.34 % | 2.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.49 g 1.08 g | 6.5 g 2 g | 4.99 % 5.4 % | 9.29 % 10 % |
| Vlaknine | 1.21 g | 2.25 g | 4.84 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 11.96 mg | 22.25 mg | ||
| Kalij | 183.2 mg | 340.75 mg | ||
| Kalcij | 29.17 mg | 54.25 mg | ||
| Fosfor | 93.28 mg | 173.5 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 11.29 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 2143.41 iu | 3986.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 78.49 mg | 146 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
