Zabava
Pečena jajčna krema s čokolado
To vsekakor ni lahka in osvežilna sladica. A vendar je tako dobra, da bi bil greh, da je vsaj enkrat ne bi poskusili.
To vsekakor ni lahka in osvežilna sladica. A vendar je tako dobra, da bi bil greh, da je vsaj enkrat ne bi poskusili.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Čokolado grobo sesekljamo.
V kozico vlijemo smetano in mleko. Dodamo sesekljano čokolado in med mešanjem na zmerni temperaturi vsebino pačasi zavremo. Takoj, ko tekočina zavre, kozico odstavimo.
Jajca, rumenjake in sladkor z električnim mešalnikom mešamo 3 do 4 minute, da nastane gosta, penasta zmes. Med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi prilijemo še vročo mešanico mleka, smetane in čokolade. Ko dobimo enotno zmes, prenehamo z mešanjem.
Zmes čez cedilo vlijemo v šest ognjevarnih modelčkov (prostornine 250 ml). Modelčke postavimo v globok pekač, v katerega vlijemo vrelo vodo (vode mora biti toliko, da sega do polovice modelčkov). Pekač previdno postavimo v ogreto pečico in jajčno kremo pečemo 45 minut oziroma toliko časa, da nastane čvrsta krema. Gotovost preizkusimo s tankim nožem, ki ga zapičimo v kremo - če je čist, ko ga izvlečemo, je krema gotova.
Pekač vzamemo iz pečice in modelčke previdno odstranimo iz pekača. Kremo lahko postrežemo še toplo, ali pa jo pred postrežbo dobro ohladimo v hladilniku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1520.09 KJ | 787.3 KJ | 18.17 % | 9.41 % |
| 363.31 kCal | 188.17 kCal | 18.17 % | 9.41 % | |
| Beljakovine | 7.08 g | 3.67 g | 14.16 % | 7.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.15 g 25.42 g | 17.17 g 13.17 g | 12.28 % | 6.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.6 g 10.94 g | 10.67 g 5.67 g | 29.43 % 54.7 % | 15.24 % 28.35 % |
| Vlaknine | 3.54 g | 1.83 g | 14.16 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.51 mg | 2.33 mg | ||
| Magnezij | 84.96 mg | 44 mg | ||
| Kalij | 367.82 mg | 190.5 mg | ||
| Kalcij | 55.67 mg | 28.83 mg | ||
| Fosfor | 201.77 mg | 104.5 mg | ||
| Cink | 1.29 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 15.12 mg | 7.83 mg | ||
| Vitamin A | 272.89 iu | 141.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.64 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
