Pečena jajčna krema je preprost poobedek, ki se nam ne more ponesrečiti. Če bi se radi lotili priprave sladice creme brulee, začnite mogoče najprej s tem receptom.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 160 °C. Okrogle ognjevarne posodice za puding oplaknemo s hladno vodo in postavimo v globok pekač. Na kuhalnik pristavimo kozico z 1,5 l vode in vodo zavremo.
V veliki skledi z ročnim mešalnikom skupaj zmešamo mleko, jajca, vanilijo, sol in sladkor, da dobimo enotno, svetlo rumeno zmes. Razporedimo jo v posodice za puding. Po vrhu potrosimo malo muškatnega oreščka.
Pekač previdno postavimo v ogreto pečico in vanj prilijemo toliko vroče vode, da sega do dveh tretjin posodic za puding.
Jajčno kremo pečemo 45-55 minut, oziroma toliko časa, da nastane čvrsta krema. Gotovost preizkusimo s tankim nožem, ki ga zapičimo v kremo - če je čist, ko ga izvlečemo, je krema gotova.
Pečeno jajčno kremo vzamemo iz pečice in počakamo, da se nekoliko ohladi. Posodice z ohlajeno kremo za vsaj 2 uri postavimo v hladilnik, nato pa postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 456.18 KJ | 883.87 KJ | 5.45 % | 10.56 % |
| 109.03 kCal | 211.25 kCal | 5.45 % | 10.56 % | |
| Beljakovine | 5.16 g | 10 g | 10.32 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.19 g 10.84 g | 19.75 g 21 g | 3.77 % | 7.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.26 g 1.42 g | 8.25 g 2.75 g | 6.09 % 7.1 % | 11.79 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 9.68 mg | 18.75 mg | ||
| Kalij | 123.1 mg | 238.5 mg | ||
| Kalcij | 88 mg | 170.5 mg | ||
| Fosfor | 107.74 mg | 208.75 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.06 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin A | 250.84 iu | 486 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.16 mg | 2.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
