Jajca po florentinsko so tako dobra in hitro pripravljena, da se bodo zagotovo večkrat znašla na vašem jedilniku. Privoščite si jih lahko za zajtrk, brunch, kosilo ali večerjo, zraven pa ne pozabite na kos ali dva kruha, saj boste ponev in krožnike z užitkom pomazali do zadnje kapljice.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Čebulo in česen olupimo ter ju drobno sesekljamo. Špinačo operemo in osušimo.
V ponvi razpustimo maslo in na njem med mešanjem popražimo čebulo ter česen. Prilijemo smetano, zavremo in pustimo, da omaka vre 10 minut, da se zgosti. Dodamo špinačo, počakamo, da uvene, potem pa primešamo še 2/3 naribanega parmezana. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo.
Ponev odstavimo, potem pa vanjo previdno ubijemo jajca, ki jih rahlo posolimo in popopramo. Po vrhu potrosimo preostanek naribanega parmezana, potem pa ponev za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko so jajca pečena, jed takoj postrežemo. Zraven ponudimo na kose narezan kruh.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 672.75 KJ | 2748.89 KJ | 8.04 % | 32.85 % |
| 160.79 kCal | 657 kCal | 8.04 % | 32.85 % | |
| Beljakovine | 9.42 g | 38.5 g | 18.84 % | 77 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.3 g 0.49 g | 13.5 g 2 g | 1.22 % | 5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.26 g 6.12 g | 46 g 25 g | 16.09 % 30.6 % | 65.71 % 125 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 3 g | 2.92 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.86 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 36.59 mg | 149.5 mg | ||
| Kalij | 264.07 mg | 1079 mg | ||
| Kalcij | 213.04 mg | 870.5 mg | ||
| Fosfor | 182.94 mg | 747.5 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 13.71 mg | 56 mg | ||
| Vitamin A | 3313.02 iu | 13537 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.4 mg | 42.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.61 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
