Pečena jabolka so preprosta domača specialiteta, ki so jo pripravljale že naše babice. Običajno jih nadevamo z orehi, lešniki in rozinami ali marmelado, več kot odlična pa so tudi z nadevom iz suhega sadja.
Pomarančo dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s kuhinjsko brisačko. Lupinico drobno naribamo, sadež prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. V skledi zmešamo pomarančni sok, rum in pomarančno lupinico. Dodamo rozine in brusnice in pustimo, da se suho sadje v tekočini namaka približno 30 minut.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Jabolka dobro operemo in jim odrežemo vrh. Z okroglim izrezovalnikom (lahko si pomagamo z žličko ali nožem) odstranimo peščišča. Pazimo, da jabolk ne preluknjamo.
Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo jabolka. Rozine in brusnice odcedimo in zmešamo s sladkorjem in cimetom. Jabolka nadevamo s pripravljenim sadnim nadevom. Na vrh nadeva položimo košček masla. Jabolka pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da se znotraj povsem zmehčajo.
Še vroča jabolka serviramo na krožnike. Po želji jih pred serviranjem potrosimo s sladkorjem v prahu.
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 441.45 KJ | 856.17 KJ | 5.28 % | 10.23 % |
| 105.51 kCal | 204.63 kCal | 5.28 % | 10.23 % | |
| Beljakovine | 0.13 g | 0.25 g | 0.26 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.01 g 18.5 g | 52.38 g 35.88 g | 10 % | 19.4 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.06 g 0 g | 0.13 g 0 g | 0.09 % 0 % | 0.19 % 0 % |
| Vlaknine | 2.26 g | 4.38 g | 9.04 % | 17.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 6.7 mg | 13 mg | ||
| Kalij | 148.63 mg | 288.25 mg | ||
| Kalcij | 11.15 mg | 21.63 mg | ||
| Fosfor | 14.44 mg | 28 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 58.01 iu | 112.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.54 mg | 14.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
