Preprosta, a zelo okusna topla sladica, primerna za hladne jesenske in zimske dni. S pečenimi jabolki lahko popestrite tudi martinovo pojedino.
Predno se lotimo priprave jabolk, rozine preberemo, operemo z vročo vodo, stresemo v skledico in jih prelijemo z rumom (pomarančnim sokom). Pustimo, da se nekaj časa namakajo. Če se nam mudi, lahko namakanje rozin tudi izpustimo.
Jabolka operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Previdno jim odrežemo zgornji del s pecljem (kot pokrovček). Jabolka zatem izdolbemo z žličko ali manjšim nožem in pri tem pazimo, da jih ne preluknjamo in ne dosežemo muho na spodnjem delu. Izdolbena jabolka pokapamo z limono.
Pripravimo nadev. Orehe drobno nasekljamo. V skledi zmešamo skuto, jajce in vanilijev sladkor. Prihranimo 2 žlici nasekljanih orehov, preostanek pa skupaj z limonino lupinico, mletim cimetom in odcejenimi rozinami vmešamo v skuto.
Izdolbena jabolka zložimo v globok pekač. Vdolbine napolnimo s pripravljenim skutinim nadevom (pri tem si pomagamo z žličko). Nadevana jabolka pokrijemo z odrezanimi pokrovčki.
V pekač prilijemo malo vode (samo toliko, da je dno v celoti pokrito s tekočino), nato pa ga za 30-40 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
Pečena jabolka postrežemo, dokler so še topla. Po vrhu potrosimo prihranjene orehe.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 384.76 KJ | 873.08 KJ | 4.6 % | 10.43 % |
| 91.96 kCal | 208.67 kCal | 4.6 % | 10.43 % | |
| Beljakovine | 3.53 g | 8 g | 7.06 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.15 g 1.25 g | 18.5 g 2.83 g | 3.02 % | 6.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.63 g 0.44 g | 10.5 g 1 g | 6.61 % 2.2 % | 15 % 5 % |
| Vlaknine | 0.51 g | 1.17 g | 2.04 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 15.5 mg | 35.17 mg | ||
| Kalij | 160.34 mg | 363.83 mg | ||
| Kalcij | 46.57 mg | 105.67 mg | ||
| Fosfor | 68.31 mg | 155 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 3.38 mg | 7.67 mg | ||
| Vitamin A | 266.91 iu | 605.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.69 mg | 33.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
