Pečena buča s sirom in semeni

Name: Pečena buča s sirom in semeni
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Zelenjava
Ingredients: 1 manjša okrogla jedilna buča (hokaido, muškatna ipd.); 2 žlici olivnega olja; 0.5 žličke posušenega timijana; 0 sol in sveže mleti poper (po okusu); 0 ščepec ali dva mletega čilija (po želji); 0 nekaj vejic svežega peteršilja; 3 žlice bučnih semen; 1 žlica lanenih semen; 100 g ovčjega ali kozjega feta sira; 0 1-2 žlici balzamične glazure (po žeji)

Tisti, ki imate radi zelenjavo in lahke jedi, si boste pečeno bučo s sirom in semeni privoščili kot samostojen obrok. Tisti, ki ste mnenja, da na krožniku ne sme manjkati meso, pa si boste pečeno bučo privoščili kot prilogo. Buča se namreč izvrstno ujame s svinjino, govedino in jagnjetino. Kombinacija sladkega bučnega mesa in slanega feta sira je izvrstna že sama po sebi, za piko na i pa lahko čisto na koncu dodate tudi malo balzamične glazure, ki bo s svojim sladko-kislim okusom prijetno zaokrožila celotno jed.

M. J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

manjša okrogla jedilna buča (hokaido, muškatna ipd.)

2 žlici

olivnega olja

0.5 žličke

posušenega timijana

sol in sveže mleti poper (po okusu)

ščepec ali dva mletega čilija (po želji)

nekaj vejic svežega peteršilja

3 žlice

bučnih semen

1 žlica

lanenih semen

100 g

ovčjega ali kozjega feta sira

1-2 žlici balzamične glazure (po žeji)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min

KUHANJE 30 min

SKUPAJ 40 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.

Bučo operemo in jo razpolovimo. Odstranimo ji semena in jo narežemo na debelejše rezine (krhlje), ki jih dodamo v skledo. Dodamo olivno olje, sol, poper in timijan ter vse skupaj dobro premešamo, da se kosi enakomerno začinijo. Po želji dodamo tudi ščepec ali dva mletega čilija.

Nizek pekač obložimo s papirjem za peko, nato pa nanj stresemo začinjene bučne rezine in jih razporedimo po celotni površini. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.

Medtem operemo peteršilj in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Grobo ga sesekljamo. V ponvi na suho popražimo semena.

Ko se bučne rezine zmehčajo in ob robovih rjavo zapečejo, pekač vzamemo iz pečice.

Pečeno bučo serviramo na večji krožnik ali pladenj in jo potrosimo s sesekljanim peteršiljem, nadrobljenim feta sirom in popraženimi semeni. Prelijemo z malo olivnega olja, po želji pa lahko dodamo tudi malo balzamične glazure, ki bo prijetno zaokrožila okuse.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	382.42 KJ	1139.09 KJ	4.57 %	13.61 %
	91.4 kCal	272.25 kCal	4.57 %	13.61 %
Beljakovine	3.61 g	10.75 g	7.22 %	21.5 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	6.04 g 1.17 g	18 g 3.5 g	2.24 %	6.67 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	6.21 g 1.68 g	18.5 g 5 g	8.87 % 8.4 %	26.43 % 25 %
Vlaknine	0.42 g	1.25 g	1.68 %	5 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.34 mg	1 mg
Magnezij	44.9 mg	133.75 mg
Kalij	338.82 mg	1009.25 mg
Kalcij	63.87 mg	190.25 mg
Fosfor	132.69 mg	395.25 mg
Cink	0.5 mg	1.5 mg
Selen	1.85 mg	5.5 mg
Vitamin A	6239.36 iu	18585.5 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	7.72 mg	23 mg
Vitamin D	0 mg	0 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).