Tisti, ki imate radi zelenjavo in lahke jedi, si boste pečeno bučo s sirom in semeni privoščili kot samostojen obrok. Tisti, ki ste mnenja, da na krožniku ne sme manjkati meso, pa si boste pečeno bučo privoščili kot prilogo. Buča se namreč izvrstno ujame s svinjino, govedino in jagnjetino. Kombinacija sladkega bučnega mesa in slanega feta sira je izvrstna že sama po sebi, za piko na i pa lahko čisto na koncu dodate tudi malo balzamične glazure, ki bo s svojim sladko-kislim okusom prijetno zaokrožila celotno jed.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
Bučo operemo in jo razpolovimo. Odstranimo ji semena in jo narežemo na debelejše rezine (krhlje), ki jih dodamo v skledo. Dodamo olivno olje, sol, poper in timijan ter vse skupaj dobro premešamo, da se kosi enakomerno začinijo. Po želji dodamo tudi ščepec ali dva mletega čilija.
Nizek pekač obložimo s papirjem za peko, nato pa nanj stresemo začinjene bučne rezine in jih razporedimo po celotni površini. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem operemo peteršilj in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Grobo ga sesekljamo. V ponvi na suho popražimo semena.
Ko se bučne rezine zmehčajo in ob robovih rjavo zapečejo, pekač vzamemo iz pečice.
Pečeno bučo serviramo na večji krožnik ali pladenj in jo potrosimo s sesekljanim peteršiljem, nadrobljenim feta sirom in popraženimi semeni. Prelijemo z malo olivnega olja, po želji pa lahko dodamo tudi malo balzamične glazure, ki bo prijetno zaokrožila okuse.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 382.42 KJ | 1139.09 KJ | 4.57 % | 13.61 % |
| 91.4 kCal | 272.25 kCal | 4.57 % | 13.61 % | |
| Beljakovine | 3.61 g | 10.75 g | 7.22 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.04 g 1.17 g | 18 g 3.5 g | 2.24 % | 6.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.21 g 1.68 g | 18.5 g 5 g | 8.87 % 8.4 % | 26.43 % 25 % |
| Vlaknine | 0.42 g | 1.25 g | 1.68 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 44.9 mg | 133.75 mg | ||
| Kalij | 338.82 mg | 1009.25 mg | ||
| Kalcij | 63.87 mg | 190.25 mg | ||
| Fosfor | 132.69 mg | 395.25 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 1.85 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 6239.36 iu | 18585.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.72 mg | 23 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
