okusno.je
Pečena buča butternut

Jesen

Pečena buča butternut

Sveža zelišča in sezonska butternut buča pričarajo sladko prilogo, ki bo navdušila vse ljubitelje bučnih jedi.

S. M.

SESTAVINE

Sestavine za
1
večja buča butternut
3  žlice
olivnega olja
2  žlici
stopljenega masla
0.75  žličke
soli
2  ščepca
mletega belega popra
4  vejic
timijana

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 0 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Bučo operemo in dobro osušimo s papirnato brisačo, nato pa jo postavimo tako, da stoji na delovni površini na debelejšem delu. Bučo po dolžini zrežemo na četrtine in je ne olupimo (pojemo samo pečeno meso brez lupine). Z žlico odstranimo semena. Vejice timijana splaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.

Narezane četrtine buče zložimo v pekač, nato pa jih premažemo z olivnim oljem in maslom. Popopramo in solimo, nato pa osmukamo dve vejici timijana in lističe potrosimo po buči. Dve vejici timijana samo položimo na bučno meso, nato pa pekač potisnemo v pečico in pečemo 45 minut, da se bučno meso lepo zapeče in zmehča. Pečene buče ponudimo še tople.

Prednost

Butternut buča je hruškasto oblikovana buča s sladkim, orehastim okusom. Ima rumeno lupino in oranžno meso. Obiramo jo bodisi poleti, ko je nežna in se dobro reže ali pa jeseni. Bučo pripravimo tako, da ostranimo lupino in semena. Semena lahko jemo surova ali pečena, medtem ko lupine načeloma ne pojemo. Najbolj klasičen način priprave te vrste buče je peka v pečici.

Priloge
1 / 2
Pijača za zraven
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti322.75 KJ857.72 KJ3.86 %10.25 %
77.14 kCal205 kCal3.86 %10.25 %
Beljakovine0 g0 g0 %0 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.53 g

1.88 g
20 g

5 g
2.79 %7.41 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.08 g

1.69 g
13.5 g

4.5 g
7.26 %

8.45 %
19.29 %

22.5 %
Vlaknine0.94 g2.5 g3.76 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij13.17 mg35 mg
Kalij329.92 mg876.75 mg
Kalcij27 mg71.75 mg
Fosfor22.3 mg59.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A1356.44 iu3604.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C11.29 mg30 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494