Svinjska pečenka, katere priprave se lahko lotite, četudi ste popoln kuharski amater. Začnete lahko že dan prej, delo bo namesto vas dokončala pečica. Poskrbite samo, da bo meso pred peko ogreto na sobno temperaturo.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Stroke česna olupimo. Svinjski hrbet z manjšim nožem na osmih mestih zarežemo in v vsako zarezo potisnemo strok česna. Preostale stroke nasekljamo in zmešamo z oljem, soljo, poprom, dimljeno papriko in sladkorjem. Z mešanico natremo meso, ki mora biti ogreto na sobno temperaturo.
Čebulo olupimo in narežemo na debelejše kolute, ki jih razporedimo po pekaču. Nanje položimo pripravljeno meso.
Meso pečemo v ogreti pečici 1 uro in 15 minut. Preden pečenko narežemo, mora počivati vsaj 10 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 592.45 KJ | 2041.79 KJ | 7.08 % | 24.4 % |
| 141.6 kCal | 488 kCal | 7.08 % | 24.4 % | |
| Beljakovine | 15.81 g | 54.5 g | 31.62 % | 109 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.66 g 2.32 g | 19.5 g 8 g | 2.1 % | 7.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.08 g 0.87 g | 17.5 g 3 g | 7.26 % 4.35 % | 25 % 15 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 1 g | 1.16 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 20.46 mg | 70.5 mg | ||
| Kalij | 340.59 mg | 1173.75 mg | ||
| Kalcij | 30.54 mg | 105.25 mg | ||
| Fosfor | 170.04 mg | 586 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 27.2 mg | 93.75 mg | ||
| Vitamin A | 77.62 iu | 267.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.48 mg | 12 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
