Zdrav in okusen obrok, ki si ga lahko brez zadržkov privoščite za večerjo. Dodatek granatnega jabolka po želji izpustite in namesto njega uporabite sesekljane oreščke, če ne morete brez mesa, pa lahko po vrhu potrosite tudi na koščke narezano popečeno slanino.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
Gomolje sladkega krompirja skrbno operemo pod tekočo vodo in jih po potrebi tudi oščetkamo, da odstranimo vso umazanijo, nato pa jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Lupino gomoljev na več mestih prebodemo z vilicami.
Gomolje podolžno razpolovimo. Vse polovice namastimo z oljem, nato pa jih dobro začinimo s poprom in soljo. Zložimo jih na pekač (prerezana stran naj bo obrnjena navzdol) ter za 30-35 minut potisnemo v ogreto pečico. Ali je krompir pečen, najlažje preverimo z ozkim nožem, ki ga zabodemo v gomolj - če ga prebodemo brez težav, je pripravljen.
Medtem ko se sladki krompir peče, pripravimo avokado. Sadeže najprej prerežemo na pol in jim odstranimo koščico. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo in ga dobro otresemo ter sesekljamo. V posodo dodamo avokadovo meso, ki ga iz lupin odstranimo s pomočjo žlice, nato pa ga z vilicami pretlačimo. Dodamo limonin sok, sesekljan peteršilj in olivno olje. Poljubno začinimo in dobro premešamo.
Pečene polovičke sladkega krompirja zložimo na krožnike. Obložimo jih s pretlačenim avokadom, po katerem potrosimo nadrobljen ali na koščke narezan feta sir ter zrna granatnega jabolka. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 887.38 KJ | 1229.05 KJ | 10.6 % | 14.69 % |
| 212.09 kCal | 293.75 kCal | 10.6 % | 14.69 % | |
| Beljakovine | 3.97 g | 5.5 g | 7.94 % | 11 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.68 g 0.72 g | 9.25 g 1 g | 2.47 % | 3.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.31 g 4.51 g | 26.75 g 6.25 g | 27.59 % 22.55 % | 38.21 % 31.25 % |
| Vlaknine | 4.33 g | 6 g | 17.32 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 24.55 mg | 34 mg | ||
| Kalij | 367.15 mg | 508.5 mg | ||
| Kalcij | 98.01 mg | 135.75 mg | ||
| Fosfor | 98.74 mg | 136.75 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 2.71 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin A | 284.12 iu | 393.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.48 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
