Kot že samo ime pove, ima sladki krompir v primerjavi z navadnim krompirjem nekoliko slajši okus, primeren pa je za kuhanje, peko in cvrtje. Tokrat vam predstavljamo recept za zelo preprosto, a izvrstno prilogo, ki jo lahko brez težav postrežete tudi ob bolj slovesnih priložnostih.
Sladki krompir temeljito operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi tudi oščetkamo, da odstranimo vso umazanijo. S papirnatimi brisačkami ga osušimo in narežemo na manjše kose. Čebulo olupimo in jo narežemo na debelejše rezine, česen pa olupimo in ga narežemo na lističe.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V pekač najprej dodamo narezan krompir, česen in čebulo. S timijanovih vejic osmukamo listke in jih potrosimo po sestavinah v pekaču. Vse skupaj prelijemo z olivnim oljem ter začinimo s soljo in mletim poprom. Sestavine s čistimi rokami dobro premešamo, da se začimbe in olje enakomerno razporedijo.
Pekač za 35-40 minut potisnemo v ogreto pečico, da se krompir zmehča in zlato rjavo zapeče. Zelenjavo na polovici peke dobro premešamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 878.64 KJ | 351.46 KJ | 10.5 % | 4.2 % |
| 210 kCal | 84 kCal | 10.5 % | 4.2 % | |
| Beljakovine | 1.25 g | 0.5 g | 2.5 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.75 g 2.5 g | 3.5 g 1 g | 3.24 % | 1.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.75 g 1.88 g | 7.5 g 0.75 g | 26.79 % 9.4 % | 10.71 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 0.25 g | 2.52 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.38 mg | 3.75 mg | ||
| Kalij | 148.75 mg | 59.5 mg | ||
| Kalcij | 35.63 mg | 14.25 mg | ||
| Fosfor | 36.25 mg | 14.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.25 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 178.75 iu | 71.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.5 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
