Slovenska
Pečen puranji zrezek s pečeno papriko
Iz paprike in puranjega zrezka lahko pripravite mali čudež.
Iz paprike in puranjega zrezka lahko pripravite mali čudež.
Čas mariniranja ni vštet v čas priprave.
Puranje zrezke operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. V skodelici skupaj zmešamo olje, vino in mleto papriko. Vanjo pomočimo zrezke in jih čez noč postavimo v hladilnik. Paprike operemo, prerežemo na pol ter shranimo polovice ene vrste paprike. Druge polovičke zrežemo na kockice.
Ponev dobro segrejemo in nato vanjo vlijemo olivno olje. Marinirane zrezke vzamemo iz hladilnika in jih nato položimo na segreto olje v ponev. Zrezek pečemo na eni strani približno 5 minut, dokler ne dobi zlatorjave barve, nato pa ga obrnemo, solimo, popramo in popečemo še na drugi strani. Ko je druga stran pečena, solimo in popramo še drugo stran. Zrezke premaknemo na krožnik in porkijemo, da bodo ostali topli.
V ponev v kateri smo pekli zrezke stresemo papriko. Paprike popražimo, dokler rahlo ne porjavijo, nato ponev odstavimo. Zrezke razporedimo na krožnike, jih obložimo s papriko in postrežemo.
Meso solimo šele, ko je pečeno, saj če ga solimo, preden ga damo na ponev, postane trdo in zakrklo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 528.9 KJ | 1361.89 KJ | 6.32 % | 16.28 % |
| 126.41 kCal | 325.5 kCal | 6.32 % | 16.28 % | |
| Beljakovine | 14.08 g | 36.25 g | 28.16 % | 72.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.55 g 0.58 g | 4 g 1.5 g | 0.57 % | 1.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.83 g 0.68 g | 15 g 1.75 g | 8.33 % 3.4 % | 21.43 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 0.75 g | 1.16 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.58 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 20.19 mg | 52 mg | ||
| Kalij | 239.9 mg | 617.75 mg | ||
| Kalcij | 9.32 mg | 24 mg | ||
| Fosfor | 128.06 mg | 329.75 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 13.98 mg | 36 mg | ||
| Vitamin A | 413.59 iu | 1065 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 43.5 mg | 112 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
