Jesen
Pečen por
Odlična zelenjavna priloga, ki jo lahko ponudimo k številnim jedem.
Odlična zelenjavna priloga, ki jo lahko ponudimo k številnim jedem.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Por očistimo, po dolžini prerežemo na pol in dobro operemo pod tekočo vodo. Opran por osušimo s papirnatimi brisačkami, stresemo v veliko skledo, prelijemo z olivnim oljem in začinimo s soljo. Dobro premešamo, da se por enakomerno začini.
Na kuhalnik pristavimo rebrasto ponev in jo dobro segrejemo. Na vročo ponev položimo polovice pora (prerezana stran naj bo obrnjena navzdol). Ko se polovičke pora na spodnji strani lepo rjavo obarvajo, jih previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
Popečene polovičke pora zložimo v globok pekač. Prelijemo jih z olivnim oljem, pokapamo z malo balzamičnega kisa in pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut, da se lepo zmehčajo.
Polovičke pora lahko popečemo tudi na žaru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 418.4 KJ | 879.69 KJ | 5 % | 10.51 % |
| 100 kCal | 210.25 kCal | 5 % | 10.51 % | |
| Beljakovine | 0.95 g | 2 g | 1.9 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.32 g 2.85 g | 28 g 6 g | 4.93 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.76 g 0.59 g | 10 g 1.25 g | 6.8 % 2.95 % | 14.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.95 g | 2 g | 3.8 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.9 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 26.63 mg | 56 mg | ||
| Kalij | 171.22 mg | 360 mg | ||
| Kalcij | 56.12 mg | 118 mg | ||
| Fosfor | 33.29 mg | 70 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.95 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 1585.73 iu | 3334 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.41 mg | 24 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
