Sočna in okusna jed, ki bo navdušila prav vse družinske člane. Primerna je za vse dni v tednu, za dodatno dozo vitaminov pa zraven postrezite še veliko skledo sezonske zelenjave.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Kose piščanca na obeh straneh začinimo s poprom in soljo. Začimbe z rokami dobro vtremo v meso.
Večjo ponev dobro segrejemo in jo namastimo z olivnim oljem. Dodamo začinjene kose piščanca in jih na vsaki strani pečemo 3 minute oziroma toliko časa, da se ne površini naredi zlato rjava skorjica.
Medtem ko se piščanec peče, krompir olupimo, očistimo in operemo. Narežemo ga na kose. Čebulo olupimo in jo grobo sesekljamo.
Iz ponve odstranimo popečene kose piščanca in jih shranimo na toplem krožniku. V ponvi pustimo dve žlici maščobe, ostalo pa odlijemo. Dodamo čebulo in neolupljene česnove stroke ter vse skupaj na hitro popražimo. Primešamo paradižnikov koncentrat in omako ter prilijemo vodo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, nato pa v omako dodamo krompir in popečene kose piščanca.
Počakamo, da omaka v ponvi zavre, nato pa vse skupaj pretresemo v pekač, ki ga za približno 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Če imamo ponev z ognjevarnim ročajem, ne potrebujemo pekača, ampak vse skupaj do konca spečemo kar v ponvi.
Jed je pečena, ko v pekaču povre skoraj vsa omaka, krompir se zmehča, piščanec pa je pečen tudi v notranjosti. Po pripravljeni jedi potrosimo sesekljan peteršilj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 523.08 KJ | 2011.46 KJ | 6.25 % | 24.04 % |
| 125.02 kCal | 480.75 kCal | 6.25 % | 24.04 % | |
| Beljakovine | 6.89 g | 26.5 g | 13.78 % | 53 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.17 g 1.04 g | 35.25 g 4 g | 3.4 % | 13.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.11 g 1.5 g | 23.5 g 5.75 g | 8.73 % 7.5 % | 33.57 % 28.75 % |
| Vlaknine | 1.17 g | 4.5 g | 4.68 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.22 mg | 77.75 mg | ||
| Kalij | 322.98 mg | 1242 mg | ||
| Kalcij | 12.94 mg | 49.75 mg | ||
| Fosfor | 90.95 mg | 349.75 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 4.62 mg | 17.75 mg | ||
| Vitamin A | 94.2 iu | 362.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.9 mg | 45.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
