Jed je na izločitvenem testu v 14. oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija pripravil Boštjan Meglič - Peška. Kljub temu, da je moral kuhati s sestavino, ki mu je v 12. oddaji povzročala veliko težav, mu je tokrat iz jajčevca uspelo pripraviti odlično jed.
Jajčevec po dolžini prerežemo na pol. Obe polovici začinimo z olivnim oljem, rožmarinom in soljo ter popečemo v pečici.
V ponvi razpustimo maslo in na njem popečemo piščančji file. Pečeno meso narežemo na koščke. V ponev vlijemo malo olja in na njem popražimo narezano čebulo in česen.
Pečeni polovički jajčevca izdolbemo. Izdolbeno meso narežemo na koščke, ki jih zmešamo s piščancem, naribanim sirom, rumenjakom, popraženo čebulo in česnom. S pripravljeno zmesjo nadevamo izdolbeni polovički jajčevca, ju zavijemo v folijo in pečemo v pečici še toliko časa, da se nadev lepo zapeče.
Rdeče korenje in koromač narežemo na koščke, ki jih skuhamo v osoljenem kropu. Kuhano zelenjavo dobro odcedimo. En del zelenjave skupaj z dodatkom masla zmiksamo v gladek pire, iz drugega dela zelenjave pa naredimo omako, ki jo obogatimo z dodatkom smetane.
Zelenjavni pire, omako in nadevan jajčevec lepo serviramo na krožnik in pripravljeno jed takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 379.24 KJ | 1154.78 KJ | 4.53 % | 13.8 % |
| 90.64 kCal | 276 kCal | 4.53 % | 13.8 % | |
| Beljakovine | 1.97 g | 6 g | 3.94 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.58 g 1.64 g | 17 g 5 g | 2.07 % | 6.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.24 g 3.61 g | 19 g 11 g | 8.91 % 18.05 % | 27.14 % 55 % |
| Vlaknine | 1.81 g | 5.5 g | 7.24 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.48 mg | 38 mg | ||
| Kalij | 237.77 mg | 724 mg | ||
| Kalcij | 30.21 mg | 92 mg | ||
| Fosfor | 52.87 mg | 161 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.61 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 1907.39 iu | 5808 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.93 mg | 15 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
