Čeprav se vam morda na prvi pogled ne zdi tako, je priprava zelo hitra in preprosta, zato si slastnega lososa lahko pripravite tudi med tednom. Ko bodo fileji v pekaču, bo delo za vas končano, sledi samo še peka v pečici, vi pa lahko medtem pospravite kuhinjo in poskrbite za prilogo. Obrok je primeren tudi za LCHF dieto.
Lososove fileje po potrebi operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih začinimo s poprom in soljo.
Pripravimo nadev. Špinačo dobro ožamemo, da odstranimo vso nepotrebno tekočino, nato pa jo zmešamo s kremnim sirom, naribanim parmezanom, nasekljanim česnom in limonino lupinico. Nadev nežno posolimo in popopramo, saj smo začinili tudi lososove fileje.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V lososove fileje s tankim nožem na debelejšem delu naredimo globljo zarezo, da dobimo žepek, ki ga napolnimo z 1-2 žlicama nadeva. Nadevane fileje zložimo na pekač. Po vrhu razporedimo limonine kolobarje, zatem pa fileje prelijemo z malo olivnega olja. Pekač za 10-15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko so fileji pečeni, jih serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 855.67 KJ | 2085.72 KJ | 10.23 % | 24.93 % |
| 204.51 kCal | 498.5 kCal | 10.23 % | 24.93 % | |
| Beljakovine | 17.95 g | 43.75 g | 35.9 % | 87.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.03 g 0.31 g | 2.5 g 0.75 g | 0.38 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.23 g 4.1 g | 32.25 g 10 g | 18.9 % 20.5 % | 46.07 % 50 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.5 g | 0.84 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 32.21 mg | 78.5 mg | ||
| Kalij | 364.82 mg | 889.25 mg | ||
| Kalcij | 97.13 mg | 236.75 mg | ||
| Fosfor | 230.05 mg | 560.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 21.74 mg | 53 mg | ||
| Vitamin A | 1374.87 iu | 3351.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.72 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.62 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
