Z medeno marinado premazan pečen losos z osvežilno omako s kislo smetano. Praznična jed, za katero ne boste potrebovali veliko časa, a boste z njo kljub temu navdušili svoje goste.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo file lososa.
V posodico stisnemo strok česna in ga zmešamo z olivnim oljem, medom, limoninim sokom ter soljo. Z marinado iz vseh strani premažemo file, nato pa pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem mlado čebulico narežemo na tanjše kolobarje. Nekaj jo prihranimo za dekoracijo, preostanek za zmešamo s kislo smetano, stisnjenim strokom česna, limonino lupinico, soljo in poprom.
Redkvice narežemo na tanke rezine, pinjole pa v ponvi na suho popražimo.
Ko se losos malce ohladi, ga previdno prestavimo na servirni pladenj ali krožnik. Prelijemo ga s smetanovo omako in posujemo s preostankom narezane čebulice, narezano redkvico in pinjolami. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 954.79 KJ | 2090.95 KJ | 11.41 % | 24.99 % |
| 228.2 kCal | 499.75 kCal | 11.41 % | 24.99 % | |
| Beljakovine | 15.18 g | 33.25 g | 30.36 % | 66.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.96 g 3.65 g | 15.25 g 8 g | 2.58 % | 5.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.95 g 3.42 g | 32.75 g 7.5 g | 21.36 % 17.1 % | 46.79 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 1.5 g | 2.72 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 36.19 mg | 79.25 mg | ||
| Kalij | 337.33 mg | 738.75 mg | ||
| Kalcij | 68.61 mg | 150.25 mg | ||
| Fosfor | 179 mg | 392 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 18.15 mg | 39.75 mg | ||
| Vitamin A | 160.5 iu | 351.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.28 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.57 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
