Slastna jed iz pečice, v kateri sta združeni priljubljeni pomladni sestavini: šparglji in mlad krompir. Zraven postrezite veliko skledo sezonske solate in že imate polnovreden obrok, ki vas bo navdušil in nasitil.
Pečico vključimo in nastavimo na 220 stopinj Celzija. Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi tudi oščetkamo. Po dolžini ga narežemo na krhlje, ki jih kuhamo v osoljeni vodi 10 minut.
Medtem čebulo olupimo in jo narežemo na rezine. Rožmarinove vejice osmukamo. Krompir odcedimo in ga stresemo na nizek pekač. Dodamo narezano čebulo, prelijemo z olivnnim oljem ter začinimo s soljo, poprom in rožmarinom. Sestavine dobro premešamo, nato pa jih enakomerno razporedimo po pekaču, ki ga za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Špargljem porežemo ali odlomimo olesenele dele. V osoljeni vodi, ki smo ji dodali žličko limoninega soka, jih kuhamo 5 minut. Šparglje odcedimo in narežemo na manjše kose.
Pekač odstranimo iz pečice. Po pečenem krompirju in čebuli razporedimo šparglje in na manjše kose narezano slanino. Pekač potisnemo v ogreto pečico še za dodatnih 7 minut, da se sestavine lepo zapečejo.
Jed pred serviranjem po želji prelijemo z malo olivnega olja in pokapamo z limoninim sokom. Ponudimo z veliko skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 281.5 KJ | 1339.93 KJ | 3.36 % | 16.01 % |
| 67.28 kCal | 320.25 kCal | 3.36 % | 16.01 % | |
| Beljakovine | 1.37 g | 6.5 g | 2.74 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.35 g 1.47 g | 49.25 g 7 g | 3.83 % | 18.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.89 g 0.37 g | 9 g 1.75 g | 2.7 % 1.85 % | 12.86 % 8.75 % |
| Vlaknine | 1.84 g | 8.75 g | 7.36 % | 35 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 17.33 mg | 82.5 mg | ||
| Kalij | 301.37 mg | 1434.5 mg | ||
| Kalcij | 17.54 mg | 83.5 mg | ||
| Fosfor | 55.2 mg | 262.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.89 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin A | 226.73 iu | 1079.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.71 mg | 60.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
