Zdrava alternativa priljubljenega ocvrtega krompirčka.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Korenje očistimo (po potrebi ostrgamo ali olupimo) in operemo. Narežemo ga na približno 1 cm debele palčke.
Narezano korenje stresemo na pekač. Prelijemo ga z olivnim oljem in potrosimo s koruznim škrobom ter malo sveže mletega popra. Korenje z rokami dobro premešamo in v eni plasti razporedimo po pekaču.
Pekač za 40 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Na polovici peke ga vzamemo iz pečice in korenčkove palčke z lopatko obrnemo, da se zapečejo tudi na drugi strani.
Ko se korenčkove palčke hrustljavo zapečejo, pekač vzamemo iz pečice. Začinimo jih s soljo, dobro premešamo in postrežemo.
Za bolj pikanten okus lahko dodamo malo mletega čilija ali pekoče mlete paprike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 268.57 KJ | 352.5 KJ | 3.21 % | 4.21 % |
| 64.19 kCal | 84.25 kCal | 3.21 % | 4.21 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.48 g 3.81 g | 13.75 g 5 g | 3.88 % | 5.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.9 g 0 g | 2.5 g 0 g | 2.71 % 0 % | 3.57 % 0 % |
| Vlaknine | 2.1 g | 2.75 g | 8.4 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.57 mg | 16.5 mg | ||
| Kalij | 314.86 mg | 413.25 mg | ||
| Kalcij | 34.67 mg | 45.5 mg | ||
| Fosfor | 34.67 mg | 45.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 15914.48 iu | 20887.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.76 mg | 6.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
