Če vas brstični ohrovt do sedaj še ni uspel navdušiti, vam priporočamo, da poskusite spodnji recept. Z limoninim sokom in sesekljanim česnom začinjen pečen brstični ohrovt je namreč odličen in bo kaj hitro postal vaša najljubša zimska priloga. Za piko na i mu lahko pred serviranjem dodate tudi malo naribanega parmezana.
Brstični ohrovt očistimo. Kocenčke porežemo, temno obarvane in suhe zunanje lističe odstranimo. Očiščen brstični ohrovt operemo, zatem pa večje brste podolžno razpolovimo manjše pa lahko pustimo cele. Česen olupimo in ga drobno nasekljamo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V skledo stresemo brstični ohrovt in ga začinimo z limoninim sokom, česnom, olivnim oljem, soljo in poprom. Dobro premešamo, da se vsi kosi enakomerno začinijo.
Začinjen ohrovt stresemo na pekač in ga v eni plasti razporedimo po celotni površini. Pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico. Brstični ohrovt na polovici peke nežno premešamo, da se kosi enakomerno zapečejo.
Ko se brstični ohrovt zmehča ter dobi lepo nežno rjavo zapečeno barvo, pekač odstranimo iz pečice in pripravljeno prilogo postrežemo.
V pekač lahko na polovici peke dodamo tudi pest pinjol ali mandljevih lističev.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 306.06 KJ | 413.17 KJ | 3.66 % | 4.94 % |
| 73.15 kCal | 98.75 kCal | 3.66 % | 4.94 % | |
| Beljakovine | 2.78 g | 3.75 g | 5.56 % | 7.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.59 g 1.85 g | 10.25 g 2.5 g | 2.81 % | 3.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.7 g 0.37 g | 5 g 0.5 g | 5.29 % 1.85 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.78 g | 3.75 g | 11.12 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 21.48 mg | 29 mg | ||
| Kalij | 363.89 mg | 491.25 mg | ||
| Kalcij | 39.07 mg | 52.75 mg | ||
| Fosfor | 64.07 mg | 86.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.93 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 698.33 iu | 942.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 80 mg | 108 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
