Pasulj je jed, za katero navadno porabimo kar nekaj časa, ki pa nam ga v današnjem pestrem življenju zaradi številnih obveznosti velikokrat primanjkuje. A na srečo obstaja 'bližnjica' do prav tako okusnega pasulja, ki je narejen v dobre pol ure, s samo pripravo pa tudi ne boste imeli veliko dela. Poleg postrežemo dober hrustljav kruh, po želji tudi solato, ki jo imamo radi. Hranljiv in okusen obrok bo na mizi tako hitro, da se boste še čudili, za sestavine pa boste odšteli tudi zgolj nekaj evrov, kar pa tudi ne gre zanemariti v teh časih. Uživajte v kuhanju...
Čebulo in česen olupimo ter ju drobno nasekljamo. Klobaso olupimo in narežemo na kolobarje.
V kozico, v kateri smo segreli olje, dodamo sesekljano čebulo. Posolimo in pustimo, da čebula postekleni.
Ko čebula postekleni, v kozico dodamo česen in narezano klobaso, ki jo na obeh straneh popečemo.
Dodamo mleto papriko in paradižnikovo mezgo. Malo premešamo in dodamo obe pločevinki fižola skupaj s tekočino ter pol litra vode. Dobro premešamo. Dodamo lovor in poper. Ko zavre, naj se kuha še 10 minut.
Žlico ostre moke premešamo z malo mrzle vode, da nastane gladka zmes brez grudic, ki jo primešamo v pasulj. Kuhamo še 10 minut. Po potrebi dosolimo.
Pripravljen pasulj serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Okrasimo ga s peteršiljem in mleto papriko. Postrežemo s kosom hrustljavega kruha in po želji tudi s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 828.64 KJ | 1589.92 KJ | 9.9 % | 19 % |
| 198.05 kCal | 380 kCal | 9.9 % | 19 % | |
| Beljakovine | 9.12 g | 17.5 g | 18.24 % | 35 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.42 g 0.78 g | 25.75 g 1.5 g | 4.97 % | 9.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.21 g 3.26 g | 21.5 g 6.25 g | 16.01 % 16.3 % | 30.71 % 31.25 % |
| Vlaknine | 2.48 g | 4.75 g | 9.92 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.69 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 35.57 mg | 68.25 mg | ||
| Kalij | 374.72 mg | 719 mg | ||
| Kalcij | 55.77 mg | 107 mg | ||
| Fosfor | 106.06 mg | 203.5 mg | ||
| Cink | 1.17 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 7.43 mg | 14.25 mg | ||
| Vitamin A | 196.35 iu | 376.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.82 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
