Zabava
Pastetke s piščancem
Prigrizek, ki vas bo navdušil in nasitil!
Prigrizek, ki vas bo navdušil in nasitil!
Kupljeno listnato testo odmrznemo. Lahko pa ga pripravimo tudi sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Piščančje meso operemo, dobro osušimo in narežemo na dolge in ozke trakove. Trakove namažemo z mešanico iz treh žlic olivnega olja, žlice limoninega soka in četrtine žličke soli. Pustimo, da se meso marinira.
Listnato testo na pomokani delovni površini razvaljamo približno 0,5 cm na debelo. Z večjim šestkotnim modelčkom (ali kozarcem premera 6 cm) iz testa izrežemo več osnovnih ploskev. Polovici ploskev z manjšim okroglim modelčkom (premer 5 cm) na sredini izrežemo manjše kroge, da dobimo testene obroče.
V skledici z vilico razžvrkljamo rumenjaka. Cele ploskve namestimo na rahlo namaščen pekač, nato pa jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom. Večkrat jih prebodemo z vilico in na vsako prilepimo en testeni obroč. Manjše krogce, ki smo jih izrezali, lahko uporabimo za pokrovčke.Tudi njih namestimo na pekač in dobro premažemo z rumenjakom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo si daljši kos aluminijaste folje, ki ga večkrat preganemo in iz njega naredimo obroče, ki jih položimo v pastetke, da z njimi utrdimo prostor za nadev. Pekač za 10-15 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko so pastetke pečene, pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se pastetke ohladijo.
Piščančje meso vzamemo iz marinade in ga narežemo na manjše koščke. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V ponev dodamo piščančje meso in ga med mešanjem z vseh strani dobro popečemo, da pridobi zlatorjavo barvo. V posebni skledici zmešamo sestavine za polivko.
Paradižnike temeljito operemo in očistimo, nato pa jih narežemo na manjše koščke. V večjo skledo stresemo koščke paradižnika, popečeno piščančje meso in polivko ter vse skupaj dobro premešamo. Pripravljen nadev po okusu začinimo še s poprom. Pečene pastetke nadevamo s pripravljenim nadevom, jih razporedimo na servirni pladenj, pokrijemo s pokrovčki in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 805.04 KJ | 1253.11 KJ | 9.62 % | 14.98 % |
| 192.41 kCal | 299.5 kCal | 9.62 % | 14.98 % | |
| Beljakovine | 5.62 g | 8.75 g | 11.24 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.16 g 0.8 g | 34.5 g 1.25 g | 8.21 % | 12.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.11 g 1.37 g | 12.63 g 2.13 g | 11.59 % 6.85 % | 18.04 % 10.65 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 1.25 g | 3.2 % | 5 % |
| Folna kislina | 28.11 g | 43.75 g | ||
| Železo | 1.2 mg | 1.88 mg | ||
| Magnezij | 13.49 mg | 21 mg | ||
| Kalij | 155.15 mg | 241.5 mg | ||
| Kalcij | 13.17 mg | 20.5 mg | ||
| Fosfor | 71.31 mg | 111 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.69 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin A | 383.78 iu | 597.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.46 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
