Različni paradižnikovi ocvrtki so nadvse primerni za piknike. Potrebujemo samo še dobro omako, v katero jih bomo pomakali, in odličen zelenjavni prigrizek si privoščimo kar v naravi.
Najprej pripravimo ocvrtke iz olupljenih paradižnikov. Paradižnike iz pločevinke temeljito odcedimo. Previdno jih odpremo, jim odstranimo semena, nato pa jih razgrnemo na papirnate brisačke, da se nekoliko osušijo. V plitki skledi z ročno metlico skupaj zmešamo jajca, sol, poper, mleko in parmezan. Pripravimo si dva plitka krožnika: na enega vsujemo moko, na drugega pa drobtine. Paradižnike najprej pomokamo, nato jih potopimo v jajčno mešanico, na koncu pa povaljamo še v drobtinah. Pripravljene paradižnike ocvremo v vročem olju.
Nato se lotimo priprave paradižnikovih kroketov. Bučke očistimo, operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Drobno jih naribamo in temeljito osušimo. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. V skledi skupaj zmešamo naribane bučke, sesekljano čebulo, paradižnikov koncentrat, jajca, parmezan, polovico moke, sol in poper. Iz mešanice oblikujemo 6 cm dolge in 1 cm debele krokete, ki jih povaljamo v preostali moki in ocvremo v vročem olju.
Na koncu pripravimo še ocvrtke iz češnjevih paradižnikov. V skledi skupaj zmešamo jajca, moko, parmezan, mineralno vodo, sol in poper. Pripravljeno testo pustimo počivati 30 minut. Češnjeve paradižnike dobro odcedimo. Paradižnike potopimo v pripravljeno testo in ocvremo v vročem olju.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje (npr. arašidovo ali sončnično).
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 633.04 KJ | 2073.17 KJ | 7.57 % | 24.78 % |
| 151.3 kCal | 495.5 kCal | 7.57 % | 24.78 % | |
| Beljakovine | 7.25 g | 23.75 g | 14.5 % | 47.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.69 g 0.73 g | 67.75 g 2.38 g | 7.66 % | 25.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.28 g 1.41 g | 10.75 g 4.63 g | 4.69 % 7.05 % | 15.36 % 23.15 % |
| Vlaknine | 1.11 g | 3.63 g | 4.44 % | 14.52 % |
| Folna kislina | 3.13 g | 10.25 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 21.6 mg | 70.75 mg | ||
| Kalij | 242.67 mg | 794.75 mg | ||
| Kalcij | 87.79 mg | 287.5 mg | ||
| Fosfor | 126.95 mg | 415.75 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.88 mg | ||
| Selen | 14.58 mg | 47.75 mg | ||
| Vitamin A | 471.79 iu | 1545.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.52 mg | 24.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 1.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
