Zmagovalna omaka prvega kroga tristopenjskega izločitvenega testa, ki je potekal v 18. oddaji 6. sezone MasterChef Slovenija.
V pekač dodamo češnjeve paradižnike in česen ter jih pokapamo z olivnim oljem. Pečemo približno 10 minut na 220 stopinjah Celzija.
Medtem olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Stresemo jo v kozico, v kateri smo segreli malo olja in jo pražimo toliko časa, da porumeni. Dodamo sesekljan česen in zalijemo z zelenjavno osnovo. Ko zavre, dodamo pečene paradižnike in jih kuhamo tako dolgo, da začnejo razpadati.
Dodamo sladkor in kuhamo, da tekočina izpari. Paradižnike spasiramo in v omako vmešamo zelišča. Po okusu jo posolimo, nato pa jo pokuhamo in precedimo. Vmešamo vino in paradižnikovo mezgo ter reduciramo do želene gostote.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 80.75 KJ | 206.06 KJ | 0.97 % | 2.46 % |
| 19.3 kCal | 49.25 kCal | 0.97 % | 2.46 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.94 g 1.96 g | 7.5 g 5 g | 1.09 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 2.5 g | 3.92 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.98 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 235.18 mg | 600 mg | ||
| Kalcij | 9.9 mg | 25.25 mg | ||
| Fosfor | 23.91 mg | 61 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 816.95 iu | 2084.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.74 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
