Ta juha je tako okusna, da vam en krožnik zagotovo ne bo dovolj. Kremasta paradižnikova juha z dodatkom pesta iz bazilike je namreč preverjeno dobra kombinacija. Če juho ponudite s kruhom ali popečenimi kruhki pa v hipu postane samostojen obrok oziroma lahko kosilo ali večerja.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Suhe paradižnike grobo sesekljamo. V loncu segrejemo olivno olje. Dodamo česen in ga med mešanjem pražimo samo toliko, da zadiši. Nato dodamo suhe paradižnike, paradižnike iz pločevinke in jušno osnovo. Začinimo s sladkorjem, soljo in sveže mletim poprom. Vse skupaj dobro premešamo in na zmerni temperaturi počasi zavremo. Pustimo, da juha rahlo vre 10 minut, da paradižniki malo razpadejo.
Lonec odstavimo, dodamo kislo smetano in juho s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Po potrebi jo dodatno začinimo s poprom, soljo ali sladkorjem.
Pripravljeno juho serviramo v jušne skodelice ali globoke krožnike. Okrasimo s pestom in takoj postrežemo.
Pesto lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo domačega pesta najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 361 KJ | 917.34 KJ | 4.31 % | 10.96 % |
| 86.28 kCal | 219.25 kCal | 4.31 % | 10.96 % | |
| Beljakovine | 2.75 g | 7 g | 5.5 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.18 g 4.62 g | 33.5 g 11.75 g | 4.88 % | 12.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.85 g 0.59 g | 7.25 g 1.5 g | 4.07 % 2.95 % | 10.36 % 7.5 % |
| Vlaknine | 2.16 g | 5.5 g | 8.64 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.77 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 39.74 mg | 101 mg | ||
| Kalij | 655.19 mg | 1665 mg | ||
| Kalcij | 50.57 mg | 128.5 mg | ||
| Fosfor | 74.27 mg | 188.75 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 0.98 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin A | 675.75 iu | 1717.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.1 mg | 30.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
