Za marsikoga najljubša poletna sladica, ki je v hipu pripravljena. Za pire lahko izberete poljubno sadje, je pa panna cotta dobra tudi čisto brez vsega. In še nasvet: če sladkor nadomestite z eritritolom imate odlično LCHF sladico.
Hlajenje panna cotte ni všteto v čas priprave.
Po navodilih na vrečki pripravimo želatino. Sladko smetano vlijemo v kozico in ji dodamo navaden ter vanili sladkor. Segrevamo do vrenja oziroma tako dolgo, da se sladkor raztopi.
Kozico odstavimo in dodamo nabreklo želatino. Mešamo tako dolgo, da se želatina raztopi.
Panna cotto nalijemo v poljubne kozarce in jo dobro ohladimo, najbolje kar čez noč.
Pripravimo sadni pire. Jagode očistimo in jih po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Narežemo jih na večje kose, ki jih zmešamo s sladkorjem in pokuhamo. Če je potrebno, dodamo par žlic vode. Ko se jagode zmehčajo, jih spasiramo s paličnim mešalnikom. Pire dobro ohladimo, potem pa ga prelijemo preko panna cotte. Sladico poljubno dekoriramo in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 582.45 KJ | 421.54 KJ | 6.96 % | 5.04 % |
| 139.21 kCal | 100.75 kCal | 6.96 % | 5.04 % | |
| Beljakovine | 2.76 g | 2 g | 5.52 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.09 g 28.67 g | 22.5 g 20.75 g | 11.51 % | 8.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 1 g | 5.52 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.67 mg | 7 mg | ||
| Kalij | 106.39 mg | 77 mg | ||
| Kalcij | 12.78 mg | 9.25 mg | ||
| Fosfor | 17.62 mg | 12.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.04 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 10.71 iu | 7.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 39.72 mg | 28.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
