Klasična italijanska sladica iz kuhane smetane, ki bo navdušila vsakega jedca. Svež preliv iz malin pa jo naredi še bolj okusno in zapeljivo.
Želatino za 10 minut namočimo v manjši količini vode (približno 1 dl), da nabrekne. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo stržen. V posodo nalijemo sladko smetano, mleko, 50 g sladkorja in vanilijo. Na zmernem ognju kuhamo približno 5 minut, da se sladkor raztopi, nato odstavimo. Dodamo ožeto želatino in mešamo, da se le-ta povsem razpusti.
Modelčke ali skodelice splaknemo s hladno vodo in napolnimo s pripravljeno zmesjo. Prekrijemo jih s prozorno folijo in za 1 do 2 uri damo v hladilnik, da se želatina strdi.
Sveže maline (lahko uporabimo tudi zmrznjene) stresemo v kozico, jih prelijemo s sokom ene limete in potresemo s sladkorjem. Na hitro jih pokuhamo, da izločijo malo soka, vendar ne razpadejo.
Ohlajeno strjenko zvrnemo na krožnik, prelijemo z malinovim prelivom in okrasimo z lističi mete.
Sladkor v strjenki lahko nadomestimo z žlico ali dvema medu, ki bo sladico naredil še okusnejšo in tudi bolj zdravo.
Vanilijev strok lahko nadomestimo z vanilijevim sladkorjem ali vanilijevo esenco.
Za preliv lahko uporabimo katero koli sveže sadje.
Želatino lahko nadomestimo z agar-agarjem, ki je rastlinskega izvora.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 666.93 KJ | 817.97 KJ | 7.97 % | 9.78 % |
| 159.4 kCal | 195.5 kCal | 7.97 % | 9.78 % | |
| Beljakovine | 2.04 g | 2.5 g | 4.08 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.1 g 32.21 g | 45.5 g 39.5 g | 13.74 % | 16.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.26 g | 4 g | 13.04 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 14.06 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 105.38 mg | 129.25 mg | ||
| Kalcij | 23.64 mg | 29 mg | ||
| Fosfor | 19.16 mg | 23.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.61 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 148.19 iu | 181.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.92 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
