Panna cotta je italijanska pogruntavščina, ki jo obožujejo vsi. To je pravzaprav smetanov puding, ki očara vse.
V posodo damo sladkor, smetano in mleko. Na majhnem ognju mešamo, da se nam sladkor stopi. Ne sme vreti. Dodamo vanilij sladkor.
Vroči vodi dodamo želatino in jo mešamo, da se stopi. Vmešamo jo v smetano in vse skupaj precedimo , da ni kepic.
Tekočino vlijemo v posodice ali čajne skodelice, ki smo jih prej namočili z mrzlo vodo. V hladilniku naj počivajo tako dolgo, da se masa strdi.
Posodice obrnemo in če vsebina ne gre ven, jih položimo za par sekund v vročo vodo.
Okoli sladice naložimo sadje.
Sladica je veliko boljša, če uporabimo vanilijevo paličko, katero prerežemo in semena, ki jih dobimo, damo kuhati v smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1589.92 KJ | 26.48 KJ | 19 % | 0.32 % |
| 380 kCal | 6.33 kCal | 19 % | 0.32 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 90 g 90 g | 1.5 g 1.5 g | 33.33 % | 0.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
