S hitro pripravljenimi cmoki iz paljenega testa se lahko sladkate vse leto, saj za nadev ne potrebujete svežega sadja, ampak uporabite kar najljubšo marmelado. Zraven ponudite kompot ali čežano (recepti TUKAJ).
V posodi zavremo mešanico mleka, masla in soli. Temperaturo malce znižamo in v vrelo tekočino stresemo presejano moko. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, da dobimo enotno in gladko zmes brez grudic, ki jo med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da dobimo veliko kepo testa, ki se lepo loči od stranic posode in kuhalnice.
Testo pretresemo v skledo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa vanj postopoma (eno za drugim) vmešamo jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, sestavine zelo dobro premešamo, da se povežejo ter dobimo mehko in bleščeče testo.
Testo z rokami oblikujemo v štruco, ki jo zrežemo na primerno velike kose. V vsak posamezni kos "zavijemo" žlico marmelade.
Pripravljene cmoke skuhamo v osoljenem kropu (kuhamo jih približno 8 minut). Ko so kuhani, jih s penovko poberemo iz lonca, serviramo na krožnike, prelijemo s prepraženimi drobtinami in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 784.42 KJ | 3945.51 KJ | 9.37 % | 47.15 % |
| 187.48 kCal | 943 kCal | 9.37 % | 47.15 % | |
| Beljakovine | 5.62 g | 28.25 g | 11.24 % | 56.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.8 g 6.96 g | 129.75 g 35 g | 9.56 % | 48.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.91 g 2.88 g | 29.75 g 14.5 g | 8.44 % 14.4 % | 42.5 % 72.5 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 2.5 g | 2 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 12.28 mg | 61.75 mg | ||
| Kalij | 115.06 mg | 578.75 mg | ||
| Kalcij | 71.42 mg | 359.25 mg | ||
| Fosfor | 97.37 mg | 489.75 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 13.87 mg | 69.75 mg | ||
| Vitamin A | 259.64 iu | 1306 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.3 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.75 mg | 3.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
