Pomlad
Palačinke z jagodami in maskarponejem
Zapeljiva kombinacija rdečih in sočnih jagod z nežnim in kremastim nadevom. Nadvse mamljivo!
Zapeljiva kombinacija rdečih in sočnih jagod z nežnim in kremastim nadevom. Nadvse mamljivo!
Najprej pripravimo testo: v skledo vsujemo moko. Počasi primešamo jajce, mleko in olje ter vse skupaj z ročno metlico (električnim mešalnikom) dobro razžvrkljamo v gladko tekoče testo, ki ga solimo in sladkamo. Pripravljeno testo pustimo počivati vsaj 20 minut.
V skledi z električnim mešalnikom zmešamo maskarpone, jogurt in sladkor v prahu. Nadev do uporabe shranimo v hladilniku.
Na kuhalnik pristavimo ponev za palačinke (premera 20 cm), ki jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo olja in ga razmažemo po ponvi. Nato v ponev vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zapeče na eni strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinka ostane topla. Postopek še trikrat ponovimo.
Jagode očistimo in temeljito operemo. Dobro jih osušimo in zrežemo na manjše koščke. Na servirni krožnik položimo pečeno palačinko. Nadevamo jo z maskarponejevim nadevom in koščki jagod ter previdno zvijemo. Po palačinki grobo nastrgamo čokolado in pripravljeno sladico postrežemo. Po istem postopku pripravimo še preostale tri palačinke.
Jagode so bogat vir vitaminov in mineralov. Vsebujejo veliko železa, natrija, kalcija, kalija in fosforja ter različne sadne kisline, vitamin A ter vitamine B1, B2 in C. Veljajo tudi za naravni afrodiziak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 543.29 KJ | 566.93 KJ | 6.49 % | 6.78 % |
| 129.85 kCal | 135.5 kCal | 6.49 % | 6.78 % | |
| Beljakovine | 3.83 g | 4 g | 7.66 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.84 g 4.79 g | 21.75 g 5 g | 7.72 % | 8.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.16 g 0.48 g | 2.25 g 0.5 g | 3.09 % 2.4 % | 3.21 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.44 g | 1.5 g | 5.76 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.66 mg | 14.25 mg | ||
| Kalij | 134.88 mg | 140.75 mg | ||
| Kalcij | 21.8 mg | 22.75 mg | ||
| Fosfor | 68.04 mg | 71 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.26 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin A | 97.98 iu | 102.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 34.74 mg | 36.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
