okusno.je
Palačinke s špinačo in bučnimi semeni

Slovenska

Palačinke s špinačo in bučnimi semeni

Palačinke, sveža špinača s skuto in bučna semena za piko na i. Hkrati hrustljavo in rahlo!

S. M.

SESTAVINE

Sestavine za
Testo za palačinke
350  ml
mleka
1  žlica
olja
220  g
moke
1  dl
mineralne vode
2  ščepca
soli
2
jajci
Za peko palačink
1  žlica
olja
600  g
špinače
200  g
skute
0.5  žličke
soli
1  žlica
olivnega olja
0.5  žličke
žafrana
4  žlic
bučnih semen

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 40 min

Iz sestavin pripravimo maso za palačinke. Svežo špinačo očistimo in operemo, nato pa na štedilnik pristavimo kozico z vodo. Vodo zavremo in v krop za 3 minute stresemo špinačo, da jo poparimo. Ko špinača upade, jo temeljito odcedimo in ohladimo.

Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo na tanko premažemo z oljem in dobro segrejemo. V ponev z zajemalko vlijemo malo testa in ponev obračamo, da testo enakomerno prekrije dno. Temperaturo znižamo na srednjo stopnjo in palačinko pečemo toliko časa, da testo tudi na površini zakrkne. Ponev stresamo, da se palačinka odlepi, nato pa jo z lopatko obrnemo in na drugi strani pečemo še približno 1 minuto. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vse testo.

Ohlajeno špinačo dobro ožamemo in na drobno nasekljamo. Špinačo, skuto, sol in poper stresemo v skledo in z vilico dobro pretlačimo. Dodamo še malo olivnega olja za okus in ponovno dobro premešamo.

S pripravljeno maso nadevamo palačinke in jih po želji zložimo ali zvijemo. Po dve palačinki zložimo na krožnike in posujemo s kančkom žafrana in bučnimi semeni.

Dodatni nasvet

Bučna semena lahko tudi popražimo na suhi ponvi. Del semen na drobno nasekljamo in vmešamo v maso za palačinke, drugi del pa potrosimo po pripravljenih palačinkah.

V maso lahko po želji dodamo tudi malo kisle smetane.

Pijača za zraven
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti551.7 KJ1651.63 KJ6.59 %19.74 %
131.86 kCal394.75 kCal6.59 %19.74 %
Beljakovine6.01 g18 g12.02 %36 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
15.95 g

0.5 g
47.75 g

1.5 g
5.91 %17.69 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.84 g

0.58 g
11.5 g

1.75 g
5.49 %

2.9 %
16.43 %

8.75 %
Vlaknine1.34 g4 g5.36 %16 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.25 mg3.75 mg
Magnezij46.35 mg138.75 mg
Kalij329.87 mg987.5 mg
Kalcij74.07 mg221.75 mg
Fosfor95.2 mg285 mg
Cink0.08 mg0.25 mg
Selen11.52 mg34.5 mg
Vitamin A4773.98 iu14291.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C14.03 mg42 mg
Vitamin D0.17 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661