Najboljše pri pripravi palačink je, da se lahko s sestavinami igramo do onemoglosti. Predstavljamo vam kombinacijo, ki vas bo zagotovo navdušila: topla (ali hladna) palačinka, sladoled, sveže sadje in nastrgana čokolada. Mmmmm ...
Najprej pripravimo testo: v skledo vsujemo moko. Počasi primešamo jajca, mleko in olje ter vse skupaj z ročno metlico (električnim mešalnikom) dobro razžvrkljamo v gladko tekoče testo, ki ga solimo in sladkamo. Pripravljeno testo pustimo počivati vsaj 20 minut.
Sadje očistimo in po potrebi tudi operemo. Jagode razpolovimo. Sladoled vzamemo iz zamrzovalnika in ga postavimo v hladilnik.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo olja in ga razmažemo po ponvi. Nato v ponev vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zapeče na eni strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinka ostane topla. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa. Olje dodajamo po potrebi.
Na krožnik položimo še toplo palačinko. Na spodnjo polovico položimo kepico sladoleda. Po sladoledu potrosimo sveže sadje. Palačinko prepognemo čez nadev. Po palačinki grobo nastrgamo čokolado in pripravljeno sladico postrežemo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka palačink.
Da bodo palačinke bolj rahle, v testo dodamo 1 dl mineralne vode.
Po želji lahko palačinke prelijemo tudi s čokoladnim in/ali jagodnim sirupom.
Vanilijev sladoled lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ. Namesto vanilijevega sladoleda lahko uporabimo tudi kakšen drug sladoled.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 884.2 KJ | 1670.46 KJ | 10.57 % | 19.96 % |
| 211.33 kCal | 399.25 kCal | 10.57 % | 19.96 % | |
| Beljakovine | 4.17 g | 7.88 g | 8.34 % | 15.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.93 g 13.63 g | 50.88 g 25.75 g | 9.97 % | 18.84 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.73 g 3.9 g | 16.5 g 7.38 g | 12.47 % 19.5 % | 23.57 % 36.9 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 1.38 g | 2.92 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 17.34 mg | 32.75 mg | ||
| Kalij | 170.05 mg | 321.25 mg | ||
| Kalcij | 78.74 mg | 148.75 mg | ||
| Fosfor | 98.39 mg | 185.88 mg | ||
| Cink | 0.07 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 8.14 mg | 15.38 mg | ||
| Vitamin A | 280.61 iu | 530.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.76 mg | 10.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
