Ko v eni sladici združimo puding in palačinke, rezultat pač ne more biti slab. Da je sladica malo bolj osvežilna, smo v puding vmešali naribano limonino lupinico in mileram (uporabite lahko tudi kislo smetano) ter dobili odlično kremo, s katero smo premazali pečene palačinke. Pa seveda ne smemo pozabiti na sveže borovnice, ki jih lahko po želji zamenjate tudi z jagodami ali malinami.
V skledi z metlico ali električnim mešalnikom gladko razmešamo jajca, mleko, olje, sladkor in sol. Med mešanjem postopoma (po žlicah) dodajamo moko, da se sestavine povežejo in dobimo popolnoma gladko, gosto tekočo maso, v katero čisto na koncu vmešamo mineralno vodo, da bodo palačinke bolj rahle. Pustimo, da masa pred peko počiva vsaj 20 minut.
V manjši posodici gladko razmešamo prašek za puding, sladkor in nekaj žlic mleka. Preostalo mleko vlijemo v lonec in ga zavremo. Lonec odstavimo in v vroče mleko vmešamo pudingovo zmes. Ponovno pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se puding zgosti. V kuhan puding vmešamo naribano limonino lupinico in mileram ter pustimo, da se krema ohladi (da se na površini ne naredi skorjica, jo na dotik pokrijemo s prozorno folijo za živila).
V segreto ponev za palačinke vlijemo malo olja in ga z nagibanjem ponve razlijemo po celotni površini (odvečno olje odlijemo v posodico). V namaščeno ponev z zajemalko vlijemo toliko mase, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zlato rjavo zapeče na spodnji strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da ostane topla. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase.
Pečene palačinke premažemo z ohlajeno kremo, po kateri potrosimo sveže borovnice. Palačinke poljubno zavijemo ali prepognemo ter jih serviramo na večji krožnik ali pladenj. Pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 927.84 KJ | 2134.89 KJ | 11.09 % | 25.51 % |
| 221.76 kCal | 510.25 kCal | 11.09 % | 25.51 % | |
| Beljakovine | 5 g | 11.5 g | 10 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.75 g 14.89 g | 82.25 g 34.25 g | 13.24 % | 30.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.22 g 2.17 g | 12 g 5 g | 7.46 % 10.85 % | 17.14 % 25 % |
| Vlaknine | 1.09 g | 2.5 g | 4.36 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 11.73 mg | 27 mg | ||
| Kalij | 93.12 mg | 214.25 mg | ||
| Kalcij | 33.25 mg | 76.5 mg | ||
| Fosfor | 139.62 mg | 321.25 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.43 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin A | 198.95 iu | 457.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.5 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
