V četrti oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija so morali tekmovalci na individualnem izzivu pripraviti jed s kokicami. Kaj bodo pripravili, je bila v celoti njihova odločitev, pomembno je bilo samo to, da je jed na koncu kar pokala od kokic! Na izzivu se je najbolje odrezal Boštjan Meglič - Peška, ki je kokice dodal v čokoladno-maskarponejevo kremo, s katero je nadeval palačinke.
Iz moke, jajca, soli, mleka in sladke smetane naredimo maso za palačinke.
Ponev za palačinke najprej dobro segrejemo, nato pa jo rahlo namastimo (z oljem, maslom). Vanjo vlijemo toliko mase, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zapeče na spodnji strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik in postavimo na toplo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase.
Kokice v blenderju drobno zmeljemo. Belo čokolado in maslo stopimo. Zmes nekoliko ohladimo, potem pa vanjo vmešamo zmlete kokice. Vse skupaj malce reduciramo na ognju.
V kozici iz smetane in maskarponeja naredimo kremo, ki jo začinimo z vanilijo in malibujem. Kremo ohladimo in vmešamo v zmes s kokicami.
Palačinke nadevamo s pripravljenim nadevom, prepognemo in serviramo na krožnike. Okrasimo jih s stopljeno čokolado, jagodami in borovnicami ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1232.15 KJ | 746.84 KJ | 14.72 % | 8.93 % |
| 294.49 kCal | 178.5 kCal | 14.72 % | 8.93 % | |
| Beljakovine | 9.9 g | 6 g | 19.8 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.02 g 0 g | 28.5 g 0 g | 17.41 % | 10.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.95 g 2.06 g | 3 g 1.25 g | 7.07 % 10.3 % | 4.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 0.75 g | 4.96 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.32 mg | 10.5 mg | ||
| Kalij | 116.73 mg | 70.75 mg | ||
| Kalcij | 33 mg | 20 mg | ||
| Fosfor | 132.4 mg | 80.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 28.87 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 266.86 iu | 161.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
