MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
olje za peko palačink
Testo
200
g
polnozrnate pšenične moke
1
ščepec
soli
3
žličke
rjavega sladkorja
1
žlička
pecilnega praška
375
ml
mleka
1
žlica
olja
1
žlička
vanilijeve arome
POSTOPEK
PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 45 min
V skledo stresemo moko. Zmešamo jo s sodo bikarbono, soljo in sladkorjem. Prilijemo mleko, vanilijevo aromo in olje ter sestavine z ročno metlico (ali električnim mešalnikom) dobro premešamo, da dobimo povsem gladko testo brez grudic. Testo mora biti tekoče, vendar ne sme biti vodeno - po potrebi dodamo še malo moke ali tekočine (voda, mleko). Pripravljeno testo pustimo počivati 20 minut.
Na štedilnik pristavimo ponev za palačinke in jo dobro segrejemo. V segreto ponev viljemo malo olja in ga razmažemo po ponvi. Ko se olje segreje, v ponev z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zapeče na eni strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinka ostane topla. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne porabimo vsega testa.
Pečene palačinke ponudimo, ko so še tople. Zraven priložimo različne marmelade ali namaze.
Namesto mleka uporabimo vodo, pinjenec ali rastlinsko mleko. Voda naredi testo bolj rahlo, z mlekom pripravljeno testo pa je bolj gladko in lepše porjavi.
Dodatek vanilijeve arome lahko tudi izpustimo.
V testo po želji dodamo eno ali dve žlici kisle smetane, ki je odličen nadomestek za jajca.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1392.77 KJ | 762.53 KJ | 16.64 % | 9.11 % |
| 332.88 kcal | 182.25 kcal | 16.64 % | 9.11 % | |
| Beljakovine | 11.87 g | 6.5 g | 23.74 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 70.78 g 5.02 g | 38.75 g 2.75 g | 26.21 % | 14.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.83 g 0 g | 1 g 0 g | 2.61 % 0 % | 1.43 % 0 % |
| Vlaknine | 9.13 g | 5 g | 36.52 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.74 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 126.03 mg | 69 mg | ||
| Kalij | 568.95 mg | 311.5 mg | ||
| Kalcij | 133.79 mg | 73.25 mg | ||
| Fosfor | 482.65 mg | 264.25 mg | ||
| Cink | 1.83 mg | 1 mg | ||
| Selen | 55.71 mg | 30.5 mg | ||
| Vitamin A | 8.22 iu | 4.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
