Iz navedenih sestavin spečemo približno 8 tankih palačink. Namesto mleka lahko uporabimo vodo, pinjenec ali rastlinsko mleko. Voda naredi testo bolj rahlo, z mlekom pripravljeno testo pa je bolj gladko in lepše porjavi. V maso po želji dodamo eno žličko sladkorja ter malo vanilijeve arome ali mletega cimeta.
V skledo stresemo moko. Dodamo ščepec soli, dobro premešamo in na sredini naredimo jamico. V jamico ubijemo jajci ter prilijemo približno 50 ml mleka in eno žlico olja.
Sestavine v jamici pričnemo mešati z ročno metlico ali mešalnikom in med mešanjem postopoma zajemamo moko okoli jamice. Mešamo tako dolgo, da v zmes vmešamo vso moko (po potrebi prilijemo še malo mleka) ter dobimo gladko in gosto zmes brez grudic.
V skledo med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi vlivamo preostalo mleko. Ko prilijemo vse mleko in dobimo gladko in tekoče testo, prenehamo z mešanjem. Masa mora biti tekoča, vendar ne sme biti vodena. Če je vodena, dodamo še malo moke. Pripravljeno maso pred peko pustimo počivati 15 do 30 minut, da lahko škrobna zrnca v tekočini nabreknejo. Pred peko jo obvezno še enkrat dobro premešamo.
Iz pripravljene mase v namaščeni ponvi spečemo tanke palačinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1081.23 KJ | 681.99 KJ | 12.92 % | 8.15 % |
| 258.42 kCal | 163 kCal | 12.92 % | 8.15 % | |
| Beljakovine | 10.31 g | 6.5 g | 20.62 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.12 g 0 g | 19 g 0 g | 11.16 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.72 g 1.59 g | 5.5 g 1 g | 12.46 % 7.95 % | 7.86 % 5 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 0.5 g | 3.16 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 15.06 mg | 9.5 mg | ||
| Kalij | 118.91 mg | 75 mg | ||
| Kalcij | 36.86 mg | 23.25 mg | ||
| Fosfor | 152.6 mg | 96.25 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 29.73 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 299.64 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.79 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
