okusno.je
Palačinka iz pečice s pestom in pršutom

Na hitro

Palačinka iz pečice s pestom in pršutom

Naj bo zajtrk, brunch, kosilo ali večerja, velika slana palačinka iz pečice, obložena s kupčki pesta in rezinami pršuta vam bo šla vedno v slast. Priprava je hitra in preprosta, v primeru glavnega obroka pa zraven postrezite še skledo solate.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
3
jajca
70  g
moke
120  ml
mleka
1/4 žličke soli
2  žlici
naribanega parmezana
2  žlici
masla
4  žličk
pesta (omaka z baziliko)
4  rezin
kuhanega, sušenega ali pečenega pršuta
grobo nariban parmezan (po želji)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 35 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Skupaj s pečico segrevamo tudi večjo ognjevarno ponev (premera 25 centimetrov). Če takšne ponve nimamo, lahko uporabimo tudi okrogel ali manjši pravokoten/kvadraten pekač. 

Medtem ko se ponev in pečica segrevata, pripravimo maso. V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo, nato pa jih zmešamo z mlekom. V jajčno zmes vmešamo moko, sol in nariban parmezan. Na koncu vmešamo še 1-2 žlički pesta. 

Ko se ponev segreje, jo previdno ostranimo iz pečice in vanjo dodamo maslo. Medtem ko se maščoba topi, ponev nagibamo levo in desno, da se enakomerno namasti. V vročo namaščeno ponev vlijemo pripravljeno maso in jo takoj potisnemo v vročo pečico. Pustimo, da se palačinka peče 20-25 minut. Pečena je, ko se napihne in lepo zlato rjavo obarva.

Ponev previdno odstranimo iz pečice. Pečeno palačinko obložimo z majhnimi kupčki preostanka pesta in rezinami pršuta. Po vrhu po želji grobo naribamo malo parmezana. Pripravljeno jed postrežemo, dokler je še topla. 

Dodatni nasvet

Pesto lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo domačega pesta je TUKAJ

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1045.71 KJ2112.92 KJ12.5 %25.25 %
249.93 kCal505 kCal12.5 %25.25 %
Beljakovine11.14 g22.5 g22.28 %45 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.61 g

0 g
27.5 g

0 g
5.04 %10.19 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
14.85 g

7.18 g
30 g

14.5 g
21.21 %

35.9 %
42.86 %

72.5 %
Vlaknine0.25 g0.5 g1 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.49 mg1 mg
Magnezij15.09 mg30.5 mg
Kalij166.53 mg336.5 mg
Kalcij126.7 mg256 mg
Fosfor189.8 mg383.5 mg
Cink0.49 mg1 mg
Selen23.76 mg48 mg
Vitamin A589.68 iu1191.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.68 mg13.5 mg
Vitamin D0.99 mg2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661