Testenine so zagotovo ena najbolj hitro pripravljenih jedi, zato so še posebej primerne za pozno kosilo ali večerjo, ko se med tednom utrujeni vrnete iz službe. Za pripravo testenin s smetano, koprom in dimljenim lososom ne boste potrebovali več kot 15 minut.
Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. Vejice kopra po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Nato jih drobno sesekljamo. Rezine dimljenega lososa zrežemo na tanjše, približno 3 cm dolge trakove.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode. Tik preden voda zavre, jo solimo. V krop stresemo rezance in jih kuhamo 1 minuto manj, kot je označeno na embalaži.
V ponvi razpustimo maslo. Dodamo šalotko in jo med mešanjem počasi pražimo 2 do 3 minute, da se nekoliko zmehča. Prepraženo šalotko zalijemo s 3 dl smetane, potem pa vse skupaj segrevamo tik pod vrelišče.
Kuhane rezance odcedimo in stresemo v omako. Dodamo preostalo smetano, trakove dimljenega lososa in sesekljan koper. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Jed počasi kuhljamo še 1 do 2 minuti, da se omaka zgosti, potem pa ponev odstavimo in rezance serviramo na krožnike.
Namesto svežega lahko uporabimo tudi posušeni koper, šalotko pa nadomestimo z mlado čebulico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1291.85 KJ | 1835.73 KJ | 15.44 % | 21.94 % |
| 308.76 kCal | 438.75 kCal | 15.44 % | 21.94 % | |
| Beljakovine | 14.6 g | 20.75 g | 29.2 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.06 g 0 g | 55.5 g 0 g | 14.47 % | 20.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.5 g 2.81 g | 13.5 g 4 g | 13.57 % 14.05 % | 19.29 % 20 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 108.37 g | 154 g | ||
| Železo | 2.81 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 34.13 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 278.33 mg | 395.5 mg | ||
| Kalcij | 19.18 mg | 27.25 mg | ||
| Fosfor | 119.99 mg | 170.5 mg | ||
| Cink | 0.7 mg | 1 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 352.39 iu | 500.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.06 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
