Hitro pripravljen kruh s sodo bikarbono vas bo zagotovo navdušil. Je zelo okusen, rahel in sočen, priprava pa je naravnost otročje lahka. Vse sestavine samo zmešamo skupaj, oblikujemo v hlebec in spečemo. Brez dolgotrajnega gnetenja in vzhajanja!
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač, na katerem bomo kruh pekli, rahlo pomokamo.
V večji skledi zmešamo belo in polnozrnato moko, ovsene kosmiče, sodo bikarbono in sol. Po mešanici potrosimo koščke masla. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine. Prilijemo pinjenec in s kuhalnico dobro premešamo, da se sestavine sprimejo in dobimo grobo testo, ki ga stresemo na pomokano površino in zelo na hitro pognetemo.
Testo položimo na pekač, oblikujemo v hlebček (premera približno 20 cm) in na vrhu z nožem naredimo križ. Testo nato s čopičem premažemo z malo pinjenca in potrosimo z ovsenimi kosmiči. Kruh pečemo v ogreti pečici 30 do 35 minut. Pečen je, ko votlo zadoni, ko potrkamo po dnu hlebca. Pečen hlebec položimo na rešetko, pokrijemo s prtičem in pustimo, da se ohladi.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
V testo po želji dodamo semena (lanena, sončnična, bučna ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1438.84 KJ | 1147.46 KJ | 17.19 % | 13.71 % |
| 343.89 kCal | 274.25 kCal | 17.19 % | 13.71 % | |
| Beljakovine | 11.6 g | 9.25 g | 23.2 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.34 g 0.16 g | 54.5 g 0.13 g | 25.31 % | 20.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.02 g 2.04 g | 4 g 1.63 g | 7.17 % 10.2 % | 5.71 % 8.15 % |
| Vlaknine | 7.05 g | 5.63 g | 28.2 % | 22.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.19 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 99.69 mg | 79.5 mg | ||
| Kalij | 393.26 mg | 313.63 mg | ||
| Kalcij | 79.78 mg | 63.63 mg | ||
| Fosfor | 379.94 mg | 303 mg | ||
| Cink | 1.25 mg | 1 mg | ||
| Selen | 43.73 mg | 34.88 mg | ||
| Vitamin A | 101.25 iu | 80.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.16 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
