Tradicionalna irska pita, ki že veliko let navdušuje ljubitelje mesnih pit in jagnječjih dobrot.
V večji ponvi segrejemo olje in pazimo, da se ne začne kaditi. Na segreto olje stresemo mleto meso in ga počasi pražimo, obračamo in mečkamo, da se enakomerno zapeče iz vseh strani. Odlijemo nekaj odvečne maščobe, meso prestavimo v posodo in pokrijemo.
Olupimo, operemo in sesekljamo čebulo, česen ter korenček. Šampinjone obrišemo z vlažno krpo in narežemo na lističe. V ponev, v kateri smo prepražili meso, stresemo gobe, korenček, čebulo in česen ter jih na srednji temperaturi počasi pražimo, da se zmehčajo. Občasno pomešamo.
V ponev ponovno stresemo meso in vse skupaj med mešanjem pražimo še kakšno minuto. Prilijemo vodo, dodamo sol in poper ter zavremo. Pokrito kuhamo na nizki temperaturi še 30 minut.
Medtem operemo in olupimo krompir ter ga od 15 do 20 minut kuhamo v vreli slani vodi. Kuhanemu krompirju odlijemo vodo, dodamo mleko, maslo in sol ter pretlačimo v krompirjev pire.
Pečico segrejemo na 180 °C. V namaščen pekač stresemo mesno mešanico in čeznjo razprostremo pretlačen krompir. Z vilicami naredimo okrasni vzorec. Pekač postavimo v pečico in pečemo 20 minut, da se površina zlato rjavo zapeče.
Namesto mletega mesa lahko uporabimo tudi kuhane sesekljane ostanke jagnjetine.
Namesto vode lahko uporabimo tudi jagnječjo jušno osnovo.
Pretlačen krompir bo še boljši, če bomo vanj zamešali rumenjak in malo naribanega parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 588.56 KJ | 2871.27 KJ | 7.03 % | 34.31 % |
| 140.67 kCal | 686.25 kCal | 7.03 % | 34.31 % | |
| Beljakovine | 7.89 g | 38.5 g | 15.78 % | 77 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.23 g 0.82 g | 35.25 g 4 g | 2.68 % | 13.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.15 g 3.43 g | 39.75 g 16.75 g | 11.64 % 17.15 % | 56.79 % 83.75 % |
| Vlaknine | 1.02 g | 5 g | 4.08 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 18.86 mg | 92 mg | ||
| Kalij | 327.57 mg | 1598 mg | ||
| Kalcij | 15.58 mg | 76 mg | ||
| Fosfor | 106.29 mg | 518.5 mg | ||
| Cink | 0.77 mg | 3.75 mg | ||
| Selen | 3.74 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin A | 1082.84 iu | 5282.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.3 mg | 40.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
